Vydatné těstoviny vařené v červeném víně Chianti a smažené pikantní italská klobása a fazole. Požadovanou saturaci pokrmu zajišťují dva druhy sýrů – parmazán a mascarpone. Skvělá volba pro chutnou a rychlou večeři. друзьями: 
Time: 35 мин. Obtížnost: snadné porce: 6 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 450 g špagety
- 1 láhev Chianti (750 ml.) Nebo jiná nasycená červená chyba
- 2 lžíce. l olivový olej
- 350 g horká italská klobása, bez skořápky
- 1 šalotka, nasekané
- 1 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce. strouhaný sýr Parmigiano Reggiano
- 1/4 Čl. sýr mascarpone při pokojové teplotě
- 900 g. Fava fazole recept následuje
- 1 lžička nasekaný rozmarýn
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny špagety, fava fazole (zahradní fazole), červené víno, kupat (párky na smažení), sýr parmazán, sýr mascarpone, rozmarýn
Příprava receptu:
- Nalijte láhev Chianti do velké těstoviny a přidejte 2 l voda. Dejte hrst soli a přiveďte k varu na silnou oheň. Vložte špagety a vařte do al dente asi 8 minut Nevypouštějte; kapalina z pasty bude zapotřebí na omáčku.
- Zatímco se těstoviny vaří, ohřívejte velkou pánev s mírou vysoké teplo. Přidejte horký olivový olej a mleté maso pánev a smažit, hnětení mletého masa dřevěnou lžící. Při mletí po téměř 4 minutách bude téměř úplně připraven, přidejte šalotky a česnek a smažte další 2 minuty., často míchání.
- Vložte těstoviny pomocí kleští nebo vidličkou přímo do pánve s uzeninovým masem. Posypeme 3/4 lžíce. Parmigiano Reggiano a míchejte s kleštěmi až do připojení. Přidat mascarpone, fava fazole, 1/4 lžička sůl, rozmarýn a asi 1 polévková lžíce. kapalina, ve které byla pasta vařena. Zamíchejte dřevěnou lžící před připojením, přidání další tekutiny z pasty jako potřebujeme dostat omáčku a přikrýt těstovinami.
- Podávejte posypáním zbývajících 1/4 lžíce. Parmigiano Reggiano, s Puree Beans. Recept na těstoviny Fava Bean. Zahradní fazole Fava: Vyjměte fazole z lusků. Vařte ve velkém hrnci solená voda. Naplňte velkou misku půl ledem a nalijte vodu nad hladinu ledu. Dejte fazole do vroucí vody a blanch po dobu 30 sekund. Přeložte vrtačku a ponořte ji ledová voda k zastavení procesu tepelného zpracování. Vyčistěte fazole z bílé kůry a zlikvidujte ji. Nechte méně než polovinu bramborová kaše. Rozdrťte fazole a podávejte v malé omáčce.
