Kassule – francouzské jídlo ve formě pečeného tlustého gulášu bílé fazole a maso. Skvělý doplněk k těmto složkám by byl hláskoval. Vařte to nejprve v kuřecí vývar s kořením a pak smíchejte s promytými konzervovanými bílými fazolemi, koření a pečená krůtí klobása. Taková alternativa obyčejné maso naplní misku bohatší chutí a jasnou poznámky o kouření. Hotovou kazetu vložte do keramické formy pečení, posypeme celozrnnou strouhankou, namočené v másle tak, že po upečení jídla pokryté úžasnou svěží. Výživná hodnota jedné porce: (celkem 
kalorií 470, celkový tuk 15 g, nasycený tuk proteiny 16 g, uhlohydráty 69 g, vlákniny, cholesterol mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour. 40 min Obtížnost: snadné Porce: 8 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g hláskoval (asi 2 a 1/4 lžíce)
- 220 g uzená krůtí klobása nakrájená na kousky 1 vidět
- 1 střední cibule nakrájená na 4 části
- 1 stonek celeru, nakrájený na kousky po 7 cm.
- 4 větvičky čerstvé petrželky
- 3 větvičky čerstvého tymiánu
- 1 stroužky česneku
- 1 sušený bobkový list
- 2 celé hřebíček
- 3/4 Čl. celozrnná strouhanka
- 3 lžíce. l (45 g). Rozpuštěné máslo
- 2 lžíce. l olivový olej
- 4 lžíce. lehce solené kuřecí vývar
- 2 plechovky 425 g. konzervované bílé fazole umyté
- 0,5 lžíce. šťouchaná rajčata
- 0,5 lžíce. suché červené víno
- Doplňková výbava: gáza
Recepty s podobnými ingrediencemi: bílé fazole, krůtí mleté, kupat (párky na smažení), špallové krupice, šťouchaná rajčata, celer, červené víno, bobkový list, tymián, hřebíček
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 220 ° C. Posypeme 3 litrovou formu pečení sprej na vaření.
- Vyřízněte čtverec z gázy se stranou 30 cm a položte jej stůl a dal do středu cibule, celer, petržel, tymián, česnek, bobkový list a hřebíček. Kravata opačné rohy gáza na výrobu tašky.
- V malé misce smíchejte strouhanku a roztavenou máslo, dokud nejsou úplně pokryty suchary olej.
- Ve velkém kotli nebo pánvi na mírném žáru, žáru olivový olej. Přidejte klobásu a smažte, občas míchejte, do okraje zlatohnědé, 8-10 minut. (Ujistěte se, že tuk roztavený z klobásy nezačal hořet; v případě potřeby snižte teplo na mírně slabé.) Vložte klobásu.
- Přidejte vývar na pánev a odškrábněte lepivé kousky. Zvyšte teplo na středně silné. Přidejte 5 lžíce. voda; zasáhnout špalda a 0,5 lžičky. sůl a vložte do kapaliny gázový sáček. Přiveďte k varu, poté částečně zakryjte a snižte oheň. Vaří se pálí pomalou varou, občas se promíchá, dokud není připraven, asi 1 hodinu. Vyjměte sáček.
- Vmíchejte fazole, rajčata, 0,5 lžíce. voda, pražené víno klobása, 1,5 lžička sůl a trochu mletého černého pepře a přines do varu; vařte, dokud se většina tekutiny nevstřebává a Fazole a špalda budou nad hladinou vody, asi 10 minut.
- Opatrně přeneste směs do připravené pekáče a posypeme strouhankou a máslem na vrcholu. Pečeme do zlatá kůra, dokud kastrol neteče na okrajích, 15-20 minut. Podávejte horké.
