Pokud chcete vyzkoušet pizzu s úplně novou chutí, připravte si bílou pizzu. Liší se od obvyklé nepřítomnosti rajčatová omáčka, která dává pizze zvláštní sladkokyselou chuť rajčata. Místo toho použijte alespoň nasycený a světlé pestem a zakysanou smetanou. Zakysaná smetana brát mastný, aby se během pečení nerozšířil. Tuk válcované těsto na pizzu vyrobené ze špallové mouky. Od té doby špalda má nižší obsah lepku, vaše kůra pizza bude velmi křupavá a zalévá ústa. Vařte předem plněné žampiony a nakládanými artyčoky, tak pečení pizza v troubě zabere dost času a krusta ne shoří. Hotovou pizzu posypte přímo z trouby sýrem a čerstvým greeny. Bon chuť!
Autor receptu – Anna Olson (Olson) – cukrář a moderátorka televizní pořady
Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 15 minut Obtížnost: snadná Množství: 2 dorty B recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Špaldy
- 3/4 Čl. teplá voda (40 ° C)
- 2 a 1/4 lžičky rychle suché droždí
- 1 polévková lžíce. prémiová mouka
- 1 polévková lžíce. špaldová mouka
- 1 lžička sůl
- 3 lžíce. l olivový olej
Poleva
- 2 lžíce. l olivový olej
- 220 g houby, sekané
- 1/2 nakrájené červené cibule
- 1 plechovka (400 g) z nakládaných artyčoků
- 1 lžička citronová kůra
- Kukuřičné krupice pro kropení
- 1/4 Čl. pesto
- 3 lžíce. l zakysaná smetana (mastná)
- 8-12 plátky pršutu
- 60 g parmazán
- 1/3 Čl. čerstvé listy bazalky
- 2 lžíce. mladá rukolou
Recepty s podobnými ingrediencemi: špalda, krupicové těsto, žampiony, artyčoky, pesto omáčka, parmazán, bazalka, rukolou, zakysanou smetanou
Příprava receptu:
- Smíchejte vodu s droždí a poté smíchejte obě druhy mouky, soli a olivový olej. Hnětete dřevěnou lžící, dokud se těsto nestane těžko pracovat.
- Těsto položte na povrch lehce posypaný moukou a hnětením po dobu 1 minuty, dokud se nestane elastickým. Vložte těsto lehce naolejovaná mísa, obal s plastovým obalem a nechte 30 minut.
- Zatímco těsto odpočívá, připravte náplň: vložte velký pánev na mírném ohni a zalijeme olejem. Přidejte houby a smažte 5 minut, dokud se nevaří. Přidejte cibuli a promíchejte. Přidejte artyčoky a citronovou kůru, teplé, sůl a pepř podle chuti. Smíchejte pestem se zakysanou smetanou.
- Předehřejte troubu na 260 ° C a vložte do trouby nebo pečícího plechu kámen na pizzu.
- Těsto rozdělte na 2 části a lehce posypte moukou Válcovejte každou část co nejtenčí na povrch Průměr 22 cm. Vyjměte zahřátou pánev z trouby. nebo kámen a lehce posypeme kukuřičnými zrny.
- Válcované těsto položte na plech nebo kámen a nahoře štětcem tenkou vrstvu pestem a zakysanou smetanou. Poté rozkrájejte plátky prosciutto, top se lžičkou hub a pečeme 10-15 minut až do konce.
- Nastrouhejte hotovou pizzu ihned se škrabkou na zeleninu Parmazán a posypeme bazalkovým listem a rukolou. Podávej na stůl.
