Toto je úctyhodné těstoviny s překvapením: uvnitř je tekutina žloutek. Ačkoli to může být podáváno v restauracích, jídlo je docela jednoduché, pokud používáte hotové zakoupené listy těstovin. Ale přesto jídlo proto stojí za to ho nazvat působivým vaření vaječného těsta na ravioli podmínky. A je to ještě lepší, než si objednat ravioli v restauraci, jejich lze vařit několik hodin před podáváním a uchovávat v lednice, pokrytá kuchyňským ručníkem. Shromažďování všech na večeři полейте блюдо шалфейным маслом.Do делиться с друзьями: 
Time: 50 мин. Obtížnost: snadné porce: 8 Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 8 listů (225 g) z čerstvé vaječné pasty 20 x 10 cm na polovinu
- 110 g. máslo
- 1 stroužky česneku, sekané
- 300 g zmrazený nasekaný špenát, tání
- 1 polévková lžíce. sýr ricotta
- 1 polévková lžíce. strouhaná mozzarella
- 1/2 lžíce. strouhaný parmazán
- 9 velkých vajec
- 8 čerstvých listů šalvěje
- Speciální vybavení: plastový vařič nebo taška se sponou; nůž na ovoce nebo nůž na nošení nudle
Recepty s podobnými přísadami: ravioli, špenát, sýr ricotta, sýr mozzarella, parmazán, vejce, šalvěj
Příprava receptu:
- Melt 2 lžíce. l (30 g.) Máslo v průměru smažte na mírném žáru až do pěny. Přidejte česnek a vařte 2 minuty, dokud nezačne zhnědnout. Zamíchejte špenát a 1/4 Čl. voda. Vařte za stálého míchání po dobu 5 minut. do měkkosti špenát a odpařování tekutin. Převod do zpracovatele potravin, přidat ricotta, mozzarella, parmazán, 1/2 lžičky. sůl a pepř. Puree dokud není hladká a jasně zelená. Vložte lžíci plastový sáček na pečivo nebo velký sáček se sponou, ořízněte hrot o šířce 0,6 cm.
- Položte 8 listů pasty na čistý pracovní povrch, uprostřed každého čtverce vytlačte kruh ze směsi špenátu, 2,5 cm zpět od okrajů, vytvořte zadní lžíci uprostřed je vybrání, do kterého se vejde žloutek. Поjedna, oddělit žloutky od proteinů v 8 vejcích, v každém výklenku nasaďte žloutek.
- Rozbijte zbývající vejce do malé mísy a lehce bijte s vidličkou. Hrany listů těstovin namažte vajíčkem, nahoře přikryjte zbývající čtverce testu. Listy těstovin pevně přitlačte k sobě. příteli, pohybující se od okraje výplně k vnějšímu okraji k odstranění vzduchové bubliny. Ořízněte okraje ravioli ostrým nožem nebo kudrnatým nůž na nudle.
- Přiveďte k varu velký hrnec slané vody. Roztavte zbývajících 6 v malé pánvi na mírném ohni Art. l (90 gr.) Máslo se šalvějovými listy, často otáčením pánev, 3 min. – olej zožloutne a šalvěje opékané a křupavé. Opatrně kapejte ravioli do vody a vařte 6 minut, dokud nebude těsto měkké a žloutek zůstat tekutý.
- Odstraňte z vody štěrbinovou lžičkou nebo sítkem, místo 1 ravioli na samostatné desce. Horní část každé porce přidejte list šalvěje a rovnoměrně lžící máslo. Podávej okamžitě.
