Srbský berek s masem se peče z nejtenčích listů těsta filo, které jsou naolejovány a vrstveny ve vrstvách pečení, nádivka uprostřed mletým masem. Mleté maso pre musí být smažené s cibulkou a bylinkami, takže náplň dopadne více šťavnaté a chutné. Před pečením se struna nalije směsí jogurt, vejce a minerální voda a nechte vsáknout pečené v troubě. Listové těsto je velmi chutné voňavé. Slouží jako svačinu nebo hlavní chod. V Srbsku Berek je také považován za perfektní svačinu během kocoviny, když konzumuje se sklenicí studeného kefíru. Börek je skvělý na oběd jako hlavní chod. Může být také zmrazeno do nebo po pečení. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 3 hodiny. 30 minut Recepty používají objemové nádoby objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g. mleté maso z krční-lopatkové části hovězího masa nebo směsi hovězí, vepřové a jehněčí
- 1 polévková lžíce. jemně nasekanou cibuli
- 1 polévková lžíce. nasekanou petrželkou
- 1 polévková lžíce. l sůl
- 0,5 lžičky pepř, nebo podle chuti
- 5 lžíce. l rostlinný, slunečnicový nebo dýňový olej
- 1 balení (450 g) Rozmrazené filo těsto
- 6 velkých vajec šlehačkou
- 1,5 lžíce. jogurt
- 1,5 lžíce. perlivá voda
Recepty s podobnými ingrediencemi: filo těsto, mleté hovězí maso, vejce, jogurt, perlivá voda, petržel
Příprava receptu:
- Smažte cibuli a mleté maso ve velké pánvi, dokud se maso nestane hnědá a cibule průsvitná. Vypusťte tekutinu skrze cedník. Vraťte mleté maso s cibulí na pánev, přidejte petržel, sůl a pepř a smažte 1 minutu a důkladně promíchejte. Vyjměte ze sporáku a nechte mincemeat vychladnout na pokojovou teplotu.
- Jemně posypte kuchyňským sprejem misku na pečení velikosti 22×32 cm. Rozdělte filo těsto na dvě hromady (přibližně 14 listů) každý) a zakryjte je tak, aby nevyschly. Polovina těsta půjde na dno dortu a druhou polovinu na vrchol.
- Do připravené misky vložte 2 listy těsta a lehce namažte tukem máslo, kroucení závěsných hran. Položte další 2 listy na horní a namažte olejem. Pokračujte v stylingu, dokud jej nepoužíváte. jedna hromada filo těsta.
- Chlazené maso rozložte rovnoměrně na horní vrstvu těsta formulář. Nahoře zakryjte maso zbývajícími listy těsta 2 list, namažte je olejem.
- Namažte horní část koláče tenkou vrstvou másla. S pomocí vroubkovaného nože s pilovým pohybem rozřízněte provázek na 12 čtverce.
- Ve středně velké misce smíchejte vejce s jogurtem a sodou. Nalijte směs borek. Zakryjte plastovou fólií a vložte do lednice po dobu 2 hodin. Předehřejte troubu na 175 ° C. Pečeme berek 45 minut nebo do zlatavě hnědé. Před podáváním mírně vychladněte. na stole.
