Šunka pečená v broskev-zázvorové glazuře příjemně překvapí vás s jeho neobvyklou sladkou koláčovou chutí, což je vynikající Je kombinován s uzeným masem a dodává mu asijské tóny. Do získejte vynikající lepkavou polevu, broskvový džem vařený s citronová šťáva, koriandr a čerstvý kořen zázvoru. Pak směs nanese na zahřátou šunku v troubě každých 10 minut od poslední hodiny pečení. Aby nespálila, ale krásně zčervená a zůstal brilantní, ujistěte se, že ve spodní části fritézy ne tekutina skončila během celého procesu pečení. Podávej prosklená šunka s přílohami na slavnostním stole a od zbytků další den si můžete připravit vynikající sendviče. друзьями: 
Time: 4 час.Obtížnost: snadné Porce: 8 – 10 V receptech, měřeno kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (št.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 kus hotové uzené šunky o hmotnosti 3,5–4,5 kg. (šunka nebo koleno)
- 1 lžička semeno koriandru
- 1 plechovka o hmotnosti 370 g. broskvový džem
- 1/4 Čl. čerstvě vymačkaná citronová šťáva (od asi 1 citron)
- 7 cm. Řízek kořene zázvoru
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová šunka, šunka, zázvor kořen, broskvový džem, citronová šťáva, koriandr
Příprava receptu:
- Nechte šunku při pokojové teplotě po dobu 30 minut. Předehřejte troubu na 160 ° C. V případě potřeby nakrájejte šunku kůži.
- Dělejte řezy na tukové vrstvě bez řezání maso. Položte šunku rovnou stranou dolů na drátěný stojan v pekáčku. Na dno fritovací nádoby nalijte 0,5 cm vody. Pečeme šunku vnitřní teplota masa nedosáhne asi 55 ° C, asi 2,5 hodin nebo 15 minut za každých 0,5 kg. šunka.
- Mezitím smažte semena koriandru na suché pánvi, dokud vzhled aroma do 1 minuty. Ochlaďte a vtlačte malta nebo na prkénku, drcení malé pánve. Smíchejte broskvový džem, citronovou šťávu, zázvor v malém hrnci a koriandr a na mírně vysokém žáru přiveďte k varu. Odbočte oheň na minimum a vařte do tlusté, 10-15 minut. Napětí malá mísa.
- Jakmile se maso zahřeje na 55 ° C, vyjměte šunku z trouby. Teplota trouby se zvýší na 220 ° C. Naneste část glazury celý povrch šunky. V případě potřeby přidejte vodu na dno páječky. Vraťte šunku do trouby a pečte každých 10 zalévání minut se zbývající námrazou, dokud není šunka lesklá zlatohnědá, asi 45 minut více. Podávejte s kýmkoli příloha.
