Švýcarská sýrová fondue je už dlouho symbolem mentální setkání v kruhu blízkých přátel. To je skvělý způsob, jak potěšit jeho hosté chutné občerstvení. Pro fondue budete potřebovat dva druh sýra, suché bílé víno, škrob, takže omáčka dostane tu správnou konzistence a speciální sada s hořákem, nad nímž bude zahřejte hrnec sýra. Sýrová omáčka bude ještě chutnější a více voňavé, pokud do něj přidáte houby smažené s česnekem. Umístěte hořák na fondue do středu stolu a rozložte vidlice kolem a talíře s občerstvením pro máčení, může to být chléb, sušenky или любые овощи. 
Time: 25 мин. Obtížnost: snadné porce: 4-6 Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce. l olivový olej
- 1/4 Čl. nasekané bílé cibule
- 0,5 lžíce. lišky
- 0,5 lžíce. nasekané houby shiitake
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce. l nasekané čerstvé tymián
- 1 lžička mletá chilli arbola nebo 1 čerstvý lusek, plátky prstenů
- 3/4 Čl. suché bílé víno
- 2 lžíce. strouhaný sýr Monterey Jack
- 2 lžíce. strouhaná mozzarella
- 1 polévková lžíce. l kukuřičný škrob
- Pro servírování: crostini nebo jakákoli máčená zelenina chuť
- Speciální vybavení: fondue set
Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká cibule, liškami, žampiony shiitake, česnek, tymián, chilli paprička, bílé víno, sýr Monterey jack, sýr mozzarella, škrob, bílý chléb
Příprava receptu:
- Ve středně velké pánvi na mírném ohni olivový olej. Přidejte cibuli a smažte, dokud se nestane transparentní, asi 3 minuty. Přidejte lišky, shiitake a česnek a smažte na mírném ohni, dokud se houby nevaří, asi 5 minut. Přidejte tymián a chilli a dobře promíchejte. Sůl a pepř. Položte houby na talíř.
- Nalijte bílé víno do stejné pánve a přiveďte k varu. Smíchejte Monterey Jack a mozzarellu s kukuřičným škrobem úplně je zakryjte sýrem. Pomalu zamíchejte sýr do pánve a pokračujte v jemném míchání, dokud nebude hladký konzistence.
- Nalijte sýrovou směs do fondue pánve a udržujte ji v teplejší. Položte položené houby na vrchol a podávejte s krekry nebo jakoukoli máčenou zeleninu.
