Teppanyaki hřebenatky – podrobný prijať prípravu. 
Time: 30 мин. Obtížnost: Snadná Porce: 2 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 obří mušle (ručně smontované)
- 1 cuketa cuketa nakrájená diagonálně na tenké plátky střední velikost
- 1/2 nasekané tenké kroužky bílé cibule cibule
- 1/2 lžíce. nasekané tenké brčka z muškátového oříšku dýně
- 3 stonky, nasekané ve velmi silném úhlu (bílé a zelené části samostatně)
- 1 tenké plátky chilli ptáků
- 1/2 lžíce. hotové fazole edamam v luscích
- 1 čtvrtina plátky velké houby Matsutake nebo 2 malý
- Sójový olej
- 1 lžička strouhaný zázvor
- 4 lžíce. l sojová omáčka porcovaná
- 2 lžíce. l rýžový vinný ocet
- 1 rozdrcený a jemně nasekaný stroužek česneku
- 2 lžíce. l saké
Recepty s podobnými ingrediencemi: mušle, cuketa, dýně muškátový oříšek, kořen zázvoru, chilli, fazole edamam, zelená cibule, česnek, sojová omáčka, rýžový ocet, saké
Příprava receptu:
- Na mírně silný oheň položte velkou pánev nebo wok a namažte ho trochou oleje. Když je pánev teplá, vložte plátky cukety do jedné vrstvy a restujte, dokud nejsou hnědá asi minutu. Otočte je a smažte další minutu. Dejte na talíř.
- Znovu namažte pánev malým množstvím oleje cibule, dýně, bílá cibule, zázvor a chilli. Dobře míchejte a vařte, dokud nezačnou měknout, asi 3-4 minuty Přidejte 2 lžíce. l sojová omáčka a lžíce rýžový vinný ocet. Přidejte edamame a vařte další minutu. Přeneste směs na jinou desku a pánev znovu promažte olejem. a vložte houby a česnek. Houby restujte, dokud nezačnou vynikat šťávu a přidejte lžíci sojové omáčky. Vařte sbohem většina kapaliny se neodpaří a převede na destičku.
- Opatrně otřete pánev a znovu ji namažte. Položte mušle a restujte, dokud nebudou dobře opečené obě strany, asi 1-2 minuty. na každé straně. Přidejte saké a zakryjte pánev a připravte mušle další 2-3 min. Podávat: Oddělte cuketu a položte je přes každou ze dvou desek úhlednou úhlopříčkou. Rozdělte směs s dýní a edamamem na 2 stejné úhledné hromady a nasaďte cuketu. Řezejte hřebeny na polovinu vodorovně, získat 2 stejné kruhy. Opřete mušle o hromadu směsi s dýní a edamamem, takže smažená strana je nahoře. Pro každého Dejte banda hub do banda. Posypeme zelenou cibulkou a zalijeme zbývající sójová omáčka a ocet z rýžového vína.
