Připravte dárek pro své blízké na slavnostní večeři, pro kterou je Určitě přijdou jako překvapení. Vynikající těstovinový kastrol s viskózní sýr, špenát a masové kuličky v rajčatové omáčce, zabalené do vánočních jedlých obalů. Úkolem balení pro „dárek“ potřebujete stroj na těstoviny. Na to ty rozvineme nejtenčí plátky těsta, zabarvené do tematických částí Vánoční barvy s přírodními barvivy. Petržel se stane výborné zelené barvivo pro dárkové stuhy a řepa se zbarví s červenou barvou těsto na krabici. Zabalte kastrol jedlé obaly, péct a překvapit hosty originálem угощением. 
Time: 3 час. 15 minut Obtížnost: tvrdá Porce: 6 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 svazek čerstvé petrželky, nakrájené velké stonky (volné 2,5- 3 lžíce)
- 6 velkých vajec
- 1 středně červená řepa (přibližně 170 g), loupaná a nakrájíme na 4 části
- 450 g Italská mouka 00 + extra do práce
- 220 g mleté hovězí maso
- 2 lžíce. l strouhanka
- 2 lžíce. l mléko
- 3/4 Čl. strouhaný parmazán
- 3 stroužky česneku, strouhané
- 1 polévková lžíce. marinarová omáčka
- 1 balení 300 g. zmrazený nasekaný špenát
- 1 balení 220 g. strouhaná mozzarella (asi 2 lžíce)
- 150 g. penne těstoviny (asi 1 polévková lžíce, neúplné)
- 1/4 Čl. tukový krém
- Olivový olej, na těstoviny
- Speciální vybavení: těstoviny; náměstí odnímatelná forma se stranou 18 cm.
Recepty s podobnými přísadami: petržel, vejce, řepa, mouka krupice, mleté hovězí maso, strouhanka, mléko, parmazán, česnek, marinarová omáčka, špenát, mozzarella, těstoviny penne, smetana
Příprava receptu:
- V mixéru smíchejte petržel a 2 vejce a nakrájejte na kusy homogenní konzistence. Nalijte hmotu do odměrky, přidejte dost vody, aby se vyrobily 3/4 lžíce. bramborová kaše. Umýt mixér.
- V mixéru smíchejte řepu a 3 vejce a nakrájejte, dokud není hladká konzistence. Zrušil.
- Nalijte 170 g do velké mísy. mouka a velká špetka soli a udělat depresi ve středu. Přidejte petrželkové pyré a tipy prsty nebo vidličkou začnou míchat mouku s bramborovou kaší. Po vše promíchejte, položte na pomoučenou pracovní plochu a hněteme hladké a elastické těsto, asi 5 minut. Zabalte plastový film a odložen na 30 minut.
- Nalijte zbývajících 280 g do velké mísy. mouka a velká špetku soli a ve středu vytvoří depresi. Přidejte červenou řepu rmut a prsty nebo vidličkou začněte míchat mouku s bramborovou kaší. Po smíchání všeho nasaďte mouku posypanou pracovníkem povrch a hnětení hladké a elastické těsto, asi 5 minut (viz poznámka). Zabalte jej do plastové fólie a odložte stranou 30 minut
- Smíchané mleté hovězí maso s drobečky, mléko, 1/4 Art. parmazán, 2/3 strouhaného česneku, zbývající vejce, 1 lžička. sůl a pepř. Vytvořte 12 mletých masových kuliček z mletého masa. Dejte masové kuličky ve středně velkém hrnci s marinarovou omáčkou a 1 polévkovou lžičkou. voda. Přiveďte k varu na mírném ohni a vařte do masových kuliček bude připraven a omáčka se neodpaří za polovinu, asi 20 minut.
- Připravte špenát podle pokynů k balení. Mix to ve středně velké misce se zbývajícím strouhaným česnekem, 1 polévková lžíce. mozzarella, 1/4 lžíce. Parmazán a 0,5 lžičky sůl.
- Penne těstoviny vařte podle doporučení balení. Smíchejte pastu s tukovým krémem v misce, 0,5 lžičky. sůl a zbývající mozzarella a 1/4 Čl. Parmezán
- Předehřejte troubu na 150 ° C. Nalijte vodu do 2 velkých nádob, sůl a přiveďte k varu. Nalijte do každé pánve olivový olej. Připravte 2 misky ledové vody.
- Rychle pracuje, aby těsto nevyschlo a nezbarvilo, nakrájejte zelené těsto na polovinu a každou polovinu přeskočte válečky těstovinového stroje v poloze 1 až 4, končící na režim 4.
- Těsto z červené řepy nakrájíme na polovinu tak, že zabalíme polovinu těsta jiné použití (viz poznámka). Vystřihněte zbývající nakrájejte červené těsto na polovinu a každou polovinu přeskakujte mezi válečky těstoviny v pozicích 1 až 4, končící režimem 4.
- Nůžem na pizzu nakrájejte plátky zelených těstovin na tři proužky o rozměrech 50 x 2,5 cm a 4 čtverce se stranou 12 cm. Z každého červeného listu těstovin nakrájejte kousek 50 x 12 kusů podívejte se, abyste dostali celkem 2 kusy.
- Pomalu ponořte kousky zelených těstovin na jednu pánev vařící vodu, aby se těsto nepřilepilo k sobě. Těstoviny vařte, dokud se nevaří (měl by mít silnou texturu), asi 30 sekund, pak okamžitě vypusťte vodu. Vložte pastu do jedné z ledových misek a úplně v pohodě. Odstraňte z vody, volně promažte olivovým olejem a vynětí půdy z produkce. Totéž opakujte s řepným těstem, vaření v jiné pánvi s vroucí vodou a vložení do jiné misky s ledová voda.
- Vložte 2 dlouhé proužky zelené pasty do čtvercového rozdělení 18 cm ve tvaru, takže se protínají uprostřed dole hrnce, jako dárkové stuhy, a jejich konce rovnoměrně zavěšené do stran. Opatrně umístěte 1 z červených kusů do středu formy, pak vložte druhý červený kus pasty naproti tak, aby jejich konce visely rovnoměrně po stranách. Rovnoměrně naneste směs pasty z penne na pastu z červené řepy a na horní stranu přikryjte 2 čtverečky zelené pasty, v případě potřeby pokládejte překrývat je. Rozložte špenátovou směs rovnoměrně na vrch a přikryjte zbývajícími čtverečky zelené pasty. Rovnoměrně nahoře natřete masové kuličky a omáčku. Sklopte přes zavěšení konce červené pasty a zakryjte je náplní. Složte zavěšené konce zelených pruhů tak, aby se setkaly uprostřed. Ze zbývající zelené pasty uvázejte luk a nasaďte jej vrchol.
- Pečte dárek z pasty, dokud se nezahřeje, a okraje luku Nesahejte lehce hnědou, asi 30 minut. Nechte odpočinout 15 minut poté vyjměte z pánve a podávejte.
Poznámka:
Protože řepa se může lišit tvarem, velikostí a velikostí obsah vody, nakonec dostaneme jiné kvalitní těsto. Pokud je těsto příliš volné, postupně přidejte několik dalších polévkových lžic lžíce mouky, dokud se nepřestane lepit. Zabalte se nevyužité těsto z červené řepy v přilepeném filmu a uložit do lednice na 3 dny.
