Thajské červené kari s kuskusem – detailní receptura приготовления. 
Time: 30 мин.Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g. nasekané kuřecí prsa
- 150 – 170 g. tenké nasekané houby shiitake (nohy smazat)
- 1 polévková lžíce. zmrazený zelený hrášek
- 1,5 lžíce. kuskus
- 3 strouhané nebo jemně nasekané stroužky česneku
- Oloupaný a nastrouhaný nebo jemně nasekaný kořen zázvoru 2,5 cm
- 4 plátky 2,5 cm. Stonky zelené cibule (bílé a zelené části)
- Sůl a mletý černý pepř
- 2 lžíce. l žádná kořenitá nebo pikantní červená kari pasta
- 2 plátky pečené červené papriky
- 1 polévková lžíce. “lehké” nebo neslazené kokosové mléko
- 1,5 lžíce. kuřecí vývar
- 1 polévková lžíce. l (15 g) Máslo
- 1 chuť a šťáva
- 2 lžíce. l rostlinný olej (oko)
- 1 polévková lžíce. rozdrcené čerstvé listy bazalky
- 2 lžíce. nasekaný ledový salát (1/2 malé zelí)
- 1/2 lžíce. nasekané arašídy pro ozdobu
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, kuskusové krupice, houby shiitake, kořen zázvoru, zelené cibule, česnek, kari pasta, chilli hrášek, hrášek, ledový salát, kokosové mléko, limetová šťáva, bazalka, arašídy
Příprava receptu:
- Na vysoké teplo zahřejte pár polévkových lžic zeleniny oleje. Vložte kuře a smažte do zlatohnědé, poté přidejte houby, česnek, zázvor, zelenou cibuli, sůl, pepř a vařte 3-4 minuty za stálého míchání. Přidejte kari pastu, pečené papriky a kokosové mléko, snižte teplo na slabý. Dušte několik minut, přidejte zelený hrášek a zahřejte směs.
- Na pánvi přiveďte k varu kuřecí vývar, máslo a limetkovou kůru. Přidejte kuskus a promíchejte. Vypněte oheň zakryjte pánev a nechte stát. Přidejte bazalku, šťávu vápno a míchejte kuskus vidličkou. Kuskus podávejte položením na vrchol vrstvu nakrájeného salátu a pár lžiček červeného kari krevety. Posypeme nasekanými arašídy.
