Tato grilovaná žebra potěší každého, kdo vyznamenává národní svátky a budete oslavovat Den pracovníků. Do Americký kalendář slaví tento den první pondělí Září: Ke kouření se obvykle používají dva druhy vepřových žeber – odstraněn z hrudníku a odstraněn z beder. Vzhledem k tomu, že jsou více masité, lze je vařit v suchu, bez použití omáčky. Žebírka hojně otřete suchou směsí koření a zakouříme do nepřímého žáru grilu. V důsledku toho dostanete lahodná žebra s šťavnatým a něžným masem, zakrytým silná voňavá kořenitá kůra. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 2 hodiny. 45 minut Obtížnost: snadné Porce: 8 – 10 V receptech, měřeno kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (št.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Žebra
- 4 kusy vepřových žeber odebraných z beder (přibližně 1 kg. každý)
- 3/4 Čl. ocet 5%
- Juice 2 citrony
Marináda na tření za sucha
- 3/4 Čl. česnekový prášek
- 0,5 lžíce. sušené oregano
- 0,5 lžíce. smažené celerové semínko
- 1 polévková lžíce. uzená paprika
- 0,5 lžíce. chili prášek
- 3/4 Čl. mletá paprika ancho
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, koření chilli, česnek prášek, oregano, celerová semínka, pepřová ancho, paprika
Příprava receptu:
- Namočte jablečné lupínky do vody po dobu 15 minut. Předehřívejte gril organizování prostoru pro nepřímé teplo. Pokud používáte plynový gril, vložte namočené hranolky do speciální nádoby a nastavit na zdroj tepla. Pokud kouříte na dřevěném uhlí, rozprostřete mokré třísky na uhlí.
- Ve spreji smíchejte ocet, citronovou šťávu a 1/4 lžíce. voda. Tuto směs použijte k nastříkání žeber zůstal vlhký, něžný a kořeněný.
- Vyrobte suchou marinádu. V misce smíchejte 1/4 lžíce. sůl, 2 lžíce. l paprika, česnekový prášek, oregano, celerová semínka, paprika, chilli a pepř. Dejte asi třetinu směsi pro posypání žeber. Žebra žehlete zbývající suchou marináda.
- Vařte žebra a dejte maso na chladič strana grilu (ne přímé teplo; žebra by měla být kouřena pomalu). Zakryjte gril a kouřte 2 hodiny 30 minut. Během této doby 2 – 3 posypeme maso stříkací pistolí jednou. Když jsou žebra téměř připraven, posypeme je jednou a posypeme stranou suchá marináda tak, aby byla pokryta chutnou krustou.
