Chuť a vůně tohoto bohatého jídla jiskří směsí koření, pokud přidáme uzenou klobásu andui. Kuře s ním nakrájejte až do hnědá kůra, a poté přidejte brambory, okra, nalijte skladujte a vařte do měkka. Lžíci mouky zahušťují dušené maso a přidávají má příjemnou konzistenci. A na samém konci nalijeme dušenou limetkovou šťávu a přidejte koriandr pro jasnější chuť. Výživná hodnota jedné porce: (celkem 4) Kalorií 397, celkový tuk 13 g., nasycený tuk proteiny 47 g, uhlohydráty 22 g, vláknina, cholesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 40 мин.Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 kuřecích stehen bez kůže a kostí (přibližně 0,5 kg), oříznuté
- 1 polévková lžíce. l rostlinný olej
- 1 klobása (asi 100 g), sekaná
- 1 polévková lžíce. l mouka
- 1 a 3/4 Čl. lehce solené kuřecí vývar
- 3 středně červené hlízy brambor, nasekané na kousky 1 vidět
- 300 g zamrzlá mělká okra, tání
- 1 limetová šťáva
- 1/4 Čl. nasekaný koriandr
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, anduy klobása, červené brambory, okra, limetová šťáva, koriandr
Příprava receptu:
- Nakrájejte každé kuřecí stehno na 4 kusy (nebo na kousky 4 cm., pokud jsou velké). Osušte je papírovými ručníky a posypte 1 tsp sůl. Teplo ve velké pánvi na středně vysoké teplo. rostlinný olej.
- Přidejte klobásu Anduy a smažte za 1 minutu. Přidat v jedné vrstvě a smažte do měkka, asi 4 minuty. Pokračujte ve vaření za občasného míchání, dokud není kuře opečené dalších 5 minut. Posypeme kuře moukou a vaříme, míchání po dobu 1 minuty.
- Nalijte vývar do pánve, přidejte brambory a přiveďte vroucí. Snižte teplo a duste, dokud brambory nezměkne, asi 10 minut. Zamíchejte v okře a duste, přikrývejte přikryjte, dokud nejsou připravené kuře a brambory, dalších 5-10 minut. Vyjměte ze sporáku, posypte limetkovou šťávou, posypte koriandrem a mix.
