Nechte svého blízkého zlomit cookies před jídlem – uvnitř je skrytá láska zpráva!
Autor receptu – Heather Baird – americký kuchař, kulinářský spisovatel, bývalý ctižádostivý umělec.
Do делиться с друзьями: 
Time: 8 час. 45 minut Obtížnost: tvrdá Množství: 1 0 cookies Používané recepty odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Těsto na sušenky
- 220 g změkčené máslo
- 1 polévková lžíce. granulovaný cukr
- 1 velké vejce, lehce porazit
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 3 lžíce. mouka plus pro kropení
- Špetka soli
Královská námraza
- 4 lžíce. moučkový cukr, prosévejte, v případě potřeby více
- 3 lžíce. l suché vajíčko bílé
- 6-7 Čl. l teplá voda plus pro ředění
- 1/2 lžičky citronová esence
- Červené, růžové a černé gelové potravinářské barvivo
- 3/4 Čl. poleva ve tvaru srdce
- Černá značka potravin
- Speciální vybavení: obdélníkový tvar pro řezačka na sušenky (10 cm); obdélníkový tvar pro řezání sušenky (5 cm); 4 sáčky na pečivo nebo láhve na dekorace; celofánové tašky; pečení provázku
Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, cukr, vejce, vanilkový extrakt, mouka, moučkový cukr, citronová esence
Příprava receptu:
- Pro test. V misce stacionárního směšovače s tryskou dovnitř ve formě čepele smíchejte máslo s granulovaným cukrem. Přidat extrakt z vajec a vanilky. Smíchejte znovu při nízké rychlosti, periodicky se zastavuje, aby se škrabala směs ze stěn.
- Přidejte mouku a sůl. Míchejte při nízké rychlosti do vytvoří se těsto a v misce nezůstanou žádné vrstvy oleje. Těsto bude těsné a nemělo by se lepit.
- Zakryjte dva pečící listy pergamenovým papírem.
- Těsto rozdělte na dvě části. Dejte si práci povrch lehce posypaný moukou a převalte se do vrstvy tloušťka mírně větší než 0,6 cm Vystřihněte 15 cookies. Vložte 7 ks. pro jednoho plech na pečení a 8 ks. na druhou. Řez 5 cm. centrální části 5 cookies. Těsto nakrájejte na 20 minut. Zbývající těsto zabalte do přilnavé fólie a vložte do lednička před použitím.
- Předehřejte troubu na 180 ° C.
- Pečte cookies 12-15 minut. nebo až do růžového zbarvení kolem okrajů. Umístěte na drátěný stojan, aby zcela vychladl. Dejte pečící listy ochlaďte a znovu přikryjte papírem. Tento postup opakujte válcování, řezání, chlazení a pečení se zbývajícími půl pečivo. Celkem se ukáže 30 cookies, z toho 10 s cored.
- Pro královskou polevu. V míchací misce s se šlehačkou smíchejte práškový cukr nízkou rychlostí s suchý protein. Přidejte vodu a tlukněte na mírně vysoko. 3-5 minut dokud se nevytvoří tvrdé vrcholy. Přidejte citron esence a metla při nízké rychlosti, míchání všeho. Rozložení námrazy ve třech miskách, 1/4 lžíce. v každém. Zůstává v mísičce zakryjte glazuru vlhkým papírovým ručníkem, aby nevyschla. V jedné misce zbarvte polevu červeně, v druhé misku růžová, ve třetí – v černé (ta v mísičce mísy zůstane bílá). Přidejte kapku vody do všech 4 porcí námrazy zředit konzistenci. (Zkontrolujte konzistenci zametáním lžíce do středu glazury: v ideálním případě by stopa měla úplně zmizet po 10 sekund. V případě potřeby zřeďte vodou nebo přidejte cukr zahušťovací prášek.) Každou porci glazury umístěte odděleně Pečivo sáčky nebo láhve na ozdobu.
- Vystřihněte list pergamenu na 10 malých proužků, asi 10 x 5 cm. Na jednu stranu proužku napište lásku zprávy, například „Miluji tě víc než cookies!“ a „ty krásné! “
- Položte 10 celých cookies na zakrytou pracovní desku pergamenový papír. Stiskněte po vnějším okraji každého souboru cookie bílá poleva. Rozložte cookies s vyříznutým středem nahoře. Vyplňte každou 1 polévkovou lžíci. l cukrovinky poleva ve formě srdce. Поvytlačte bílou polevu na horní vnější obvod tohoto souboru cookie. Složte milostné poznámky stranou napsanou dovnitř, aby inkoust nedotkl se cookie. Vložte složenou notu do každého z nich sušenky bez jádra a ležel na vrcholu celé játra.
- Vytlačte bílou polevu na vnější okraje horních cookies a vyplňte celý obvod tak, aby všechny cookies nahoře pokrývaly námrazy. Pokud existují mezery, přesuňte glazuru v nich pomocí párátka. Nechte játra stát asi 3 hodiny, aby povrch stal se rovnoměrným a suchým.
- Po zaschnutí vrchního pláště naneste konturu s bílou glazurou obálka na polovinu (5 ks.) cookies. Seškrábněte párátko horní část trojúhelníku, takže je zde prostor pro dekorativní tisk. S červenou polevou vložte malou uprostřed do každé obálky tisk. Vytlačte čáry z obou stran s bílou polevou obálky klapky do spodních rohů – to bude uvnitř obálka. S růžovou polevou nakreslete několik srdcí obálky. Pomocí značky jídla nakreslete do středu cookie příčná tečkovaná čára a zápis “otevřeno” zde. “
- Na zbývající soubory cookie použijte tři stejné černé polevy vodorovné čáry uprostřed jsou pole pro adresu. Červená s polevou nakreslete srdce v pravém horním rohu cookie – to poštovní známka. Na levé straně srdce nakreslete černé jídlo fixka s vlnovkami. Ozdobte soubory cookie symboly polibku („XO“) v levém horním rohu a nad středovými čarami napište jméno příjemce. Nakreslete zbývající černou polevu po stranách. půlkruhové poštovní známky.
- Nechte cookies stát asi 3 hodiny. Vložte hotové cookies celofánové sáčky a kravata s pečícím provázkem. V připojte poznámku s výzvou k otevření souborů cookie adresát věděl o skrytých zprávách.
