Tradiční bramborový gratinovaný bramborový kastrol delikátní krémová sýrová omáčka, která dává misce úžasnou chuť krémová textura a chuť. Ale ti, kteří nejí mléčné výrobky produkty si také mohou pochutnat na tomto pokrmu. Jen to udělej správné náhrady, ochucení a veganské kastrol je stejně chutný. Pro vaření je lepší brát mladé žluté brambory. V hotové podobě on sám získává skvělou krémovou konzistenci, která v kombinaci s tofu se stává ještě hedvábnější. Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 6 – 
Kalorie 190, celkový tuk 8 g., nasycený tuk např. proteiny 7 g, uhlohydráty 21 g, vláknina, cholesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour. 40 min Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 kg velké žluté mladé brambory, loupané a nakrájíme na kruhy o tloušťce 0,3 cm.
- 3 lžíce. l olivový olej a volitelně pro mazání formy
- 240 g. měkké tofu
- 2 lžíce. l blanšírované nakrájené mandle
- 2 lžíce. l veganské jídlo kvasnice *
- 2 lžíce. l citronová šťáva
- 1 stroužky česneku
- 1 střední cibule, nasekané
- 0,5 lžíce. nasekané čerstvé petrželkové listy + petrželkové listy za podání
- 1 polévková lžíce. l nasekané čerstvé tymiánové listy
- 1,5 lžíce. chlazené mandlové mléko bez cukru (ne dlouhodobé skladování)
Recepty s podobnými přísadami: brambory, tofu, mandle mléko, mandle, citronová šťáva, tymián, česnek
Příprava receptu:
- Umístěte mřížku na střední úroveň trouby a předehřejte ji trouba na 190 ° C Namažte stěny a dno formy olivovým olejem. vypalovací kapacita 2 litry.
- V kuchyňském robotu smíchejte tofu, 2 lžíce. l olivový olej mandle, výživné droždí, citronová šťáva, česnek, 1 lžička. sůl a trochu mletého černého pepře a nakrájejte, dokud nebude hladký konzistence.
- Teplo ve velké pánvi na středně vysoké teplo. zbývající 1 lžíce. l olivový olej, přidejte cibuli a smažte, míchání často, až do měkké a bohaté zlaté barvy, 6-8 minut. Odstraňte z tepla, přidejte petržel a tymián. Posunout na malá mísa (nemůžete otřít pánev, zbývá ještě hodně) chutné máslo).
- Na pánvi smíchejte brambory, mandlové mléko, 1 polévková lžíce. voda a 1 lžička sůl a na mírném ohni přiveďte k varu. Cook jemně míchejte brambory silikonovou špachtlí zdola nahoru, dokud se tekutina neodpaří a nezhoustne a brambory nezmizí trochu měkké, 15-18 minut.
- Přeneste polovinu brambor a tekutin na tuk Pečeme misku a rovnoměrně rozložíme. Posypeme 0,5 lžičky. sůl a trochu pepře. Nalijte polovinu směsi tofu a posypeme asi třetinou cibule. Dejte to na vrchol zbývající brambory a tekutina zespodu a posypeme dalších 0,5 hodiny. l sůl a špetku pepře. Nalijte zbývající směs tofu a posypeme zbývající směsí cibule a bylin.
- Miska zakryjte fólií a pečte, dokud se kastrol nevaří, asi 30 minut. Odstraňte fólii a pokračujte v pečení, dokud povrch není hnědý, asi 15 minut. Posypeme listy petržel a nechte 10 minut před podáváním odpočívat. Poznámka * Nutriční kvasnice – neaktivní kvasinková kultura pěstovaná na melasě, složená z proteinů, lipidů, Vitamin B12 Používá se při vaření pro zvýšení chuti sýra. a dát volnou tvarohovou strukturu.
