Domácí dýně a tofu koláč.
Tento recept používá několik veganských ingrediencí, takže dýňový koláč lze nazvat veganskou. Nerafinováno kokosový olej poskytuje sytě olejovitou strukturu dort a hedvábný tofu dává krémové textury náplni.
Nutriční hodnota jedné porce: (8 – 10 celkem) Kalorie 320, celkem tuky 14 g., nasycené tuky g., proteiny 5 g., uhlohydráty 43 g., vláknina g., cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s друзьями: 
Time: 5 час. 45 minut Obtížnost: snadné porce: 8 – 10 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Pískový koláč
- 1,5 lžíce. prémiová pšeničná mouka plus více pro válcování
- 1 polévková lžíce. l granulovaný cukr
- 1 polévková lžíce. l bílý ocet
- Jemná sůl
- 1/2 lžíce. nerafinovaný kokosový olej
- 4 – 6 lžíce. l ledová voda
Dýňová náplň
- 420 g. dýňové pyré
- 230 g. měkké tofu
- 2/3 Čl. cukr
- 2 lžíce. l kukuřičný škrob
- 1 lžička mletá skořice
- 1/2 lžičky strouhaný muškátový oříšek
- 1/2 lžičky vanilkový extrakt
Recepty s podobnými ingrediencemi: dýňové pyré, vyšší mouka odrůdy, tofu, skořice, muškátový oříšek, křehké těsto, vanilka škrobový extrakt
Příprava receptu:
- Make Cake Pie: V kuchyňském robotu smíchejte mouku, cukr, ocet a 1/2 lžičky. sůl. Přidejte kokos olej na lžičku a míchejte, dokud to nejvíce velké kousky těsta se nestanou velikostí hrášku. Přidejte 4 lžíce. l ledovou vodou a míchejte do hladka. Podívejte se konzistence těsta: stiskněte hrst, těsto by mělo mít tvar. Pokud je směs příliš volná, přidejte další 1 – 2 lžíce. l ledová voda. Přeneste těsto na velký kus polyethylenu a vytvořte disk o tloušťce asi 1,5 cm a chladit nejméně 1 hodinu nebo 1 nocí.
- Chcete-li těsto snadno vyvinout, vyjměte jej předem z chladit a nechat při pokojové teplotě (to může trvat 20 až 40 minut v závislosti na teplotě v vaší kuchyni). Na lehce flourovaném povrchu nebo mezi nimi se dvěma kousky pergamenu rozvaříme těsto na disk o průměru 30 cm. Pokud se těsto příliš zahřeje, ochlaďte ho posílit to. Vložte těsto do misky s kulatým dortem 23 cm. Ochutnejte převislé těsto a okraje vyhlaďte. Ochlaďte dort do 30 minut.
- Umístěte drátěný stojan do středu trouby a předehřejte jej do 180 ° C Koláč zakryjte fólií nebo pergamenem a naplňte suchým fazole nebo speciální keramická váhová činidla pro pečení. Pečte dort, dokud okraje nejsou mírně zlaté, od 20 do 25 minut. Odstraňte náklad a pergamen a pokračujte v pečení dokud se povrch dortu nestane mírně zlatým, 15-20 minut. Umístěte na drátěný stojan a úplně chlazte.
- Připravte náplň na koláč: vložte do kuchyňského robota dýňové pyré, tofu, cukr, kukuřičný škrob, skořice, muškátový oříšek ořech, vanilka a 1/4 lžičky sůl, míchejte, dokud se nevytvoří stejnoměrná konzistence, škrábání náplně z okrajů misky jako nutné.
- Nalijte náplň do připraveného dortu a pečte do vytvrzování, od 40 do 45 minut. Ochlaďte na pokojovou teplotu. Poté v chladničce alespoň 2 hodiny nebo noci. Řez dýňový koláč a sloužit.
