Vegetariánský pilaf z rýže Basmati se sušenými meruňkami – podrobný prijať prípravu. 
V ремя: 30min Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. rýže basmati (mírně opláchněte a vypusťte vodu)
- 1/4 Čl. nasekané sušené meruňky
- Mletý černý pepř
- 2 široké proužky citronové kůry
- 2 lžíce. studená voda
- 3 lžíce. l (45 g) Máslo
- 1 nasekaná středně cibule
- 1 a 1/4 lžičky hrubá sůl
- 1/3 čerstvé máty
- 1 bobkový list
- 1 lžička kořenící směsi Garam masala (indická směs koření z skořice, muškátový oříšek, hřebíček, koření, kardamom, badyán)
- 1/4 Čl. pečené nesolené pistácie nebo kešu
Recepty s podobnými ingrediencemi: rýže basmati, sušené meruňky, citron kůra, garam masala, máta, bobkový list, cibule, ořechy kešu, pistácie
Příprava receptu:
- Vložte sušené meruňky a citronovou kůru do 2 lžíce. studená voda. Вstředně velká pánev na středním ohni roztaví smetanu olej, přidejte koření do Garam masala a smažte, dokud nedojde vzhled aroma, asi minutu. Přidejte cibuli a 1/4 lžičky. sůl a vařte za občasného míchání, dokud cibule nebude měkká a průhledná, asi 6 minut
- Přidejte rýži a uvařte, za občasného míchání až do okamžiku začíná zhnědnout, asi 4 minuty Přidejte vodu se sušenými meruňkami a citronová kůra, stejně jako zbývající lžička soli a pepře podle chuti. Přiveďte k varu. Snižte teplo na nízkou, zabalte zakryjte pánev čistou utěrkou a zakryjte ji. Cook 10 min., nechte 5 minut stát, poté sejměte víko a promíchejte s vidličkou. Pilaf položte na servírovací desku nebo na podložní sklíčko mělké misky, sbírat máty na vrcholu a posypeme Ořechy Tip na vaření: Během vaření rýže opečte ořechy. Zabalením víka kuchyňským ručníkem ušetříte páru v pánvi, díky tomu se rýže stane drobivou. Také ručník pohlcuje kondenzaci, která se jinak shromažďuje víko a vypusťte zpět do pánve.
