Tento lehký vzdušný chléb není příliš sladký a bude s ním dobře Velikonoční večeře. (Pokud chcete sladší, přidejte je dohromady s vejci ne více než 1/2 lžičky. mandlový extrakt.) Udělejte chléb den před podáváním, a pokud nedokončíte, udělejte to příští skvělý francouzský toast! Sdílet s přáteli: 
Čas: 5 hodin. 10 minut Obtížnost: střední Porce: 12-14 Recepty odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 7 gr. (2,25 lžičky) suché droždí
- 6 lžíce. mouka plus pro kropení a hnětení
- 2/3 Čl. cukr
- 1,3 lžíce. mléko
- 6 lžíce. l (90 g) Máslo plus pro mazání
- 1 lžička jemná sůl
- 2 velká vejce, mírně porazit, plus 1 mládě pro mazání
- 1/3 Čl. neloupané nakrájené mandle
- 1 polévková lžíce. l jemné bílé pečivo
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, cukr, mléko, máslo, vejce, mandle, konfety
Příprava receptu:
- Nalijte 1/3 lžíce do misky stacionárního mixéru. teplá voda (asi 40 ° C). Jemně zamíchejte kvasnice, 1 polévková lžíce. l mouka a 1 polévková lžíce. l cukr. Vynětí půdy z produkce na 5-10 minut. dokud se neobjeví bubliny.
- Mezitím zahřejte mléko v malé pánvi průměrná palba po dobu asi 6 minut, až se začnou objevovat hrany bubliny. Vyjměte pánev z horka a zamíchejte máslo, zbývající cukr a sůl. Nechte 10 minut vychladnout.
- Nasaďte trysku lopatky na směšovač, nastavenou na střední úroveň zrychlete a nalijte mléčnou směs do kvasnicové hmoty. Přidat 2 zbitá vejce. Postupně zamíchejte zbývající mouku a porazil do tvorba měkkého těsta. Zvyšte rychlost na středně vysokou a bít asi 5 minut, dokud těsto neopustí boky mísy a shromáždit se v kouli (bude to lepkavé).
- Těsto položte na povrch lehce posypaný moukou a hněteme asi 5 minut, v případě potřeby přidáme další mouku, do hladkého elastického stavu. Lehce vložte těsto naolejovaná velká mísa, přikryjte a uložte na teplé místo zvýšit asi o 1,5 hodiny, dokud se zdvojnásobí.
- Zakryjte pánev pergamenem. Vyrovnejte těsto pěstí přeneste na povrch posypaný moukou a nakrájejte na ni 3 stejné díly. Jemně převalte každou část do 40 cm dlouhého turniketu. Přeneste tyčky do připravené pánve. Oslepte postroje dohromady z jednoho okraje je splétejte s copem a pak jemně zastrčte oba končí dolů a tvoří dlouhý bochník. Přikrýt a odejít Zvedněte asi 1 hodinu, aby se těsto zdvojnásobilo.
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Namažte celý bochník zbytkem zbité vejce. Posypeme mandlemi a pečivovou polevou hlavně podél středu (při pečení plátků mandlí distribuováno). Pečeme 50-60 minut. do zlatavě hnědé dokud klepnutím nevytvoříte prázdný zvuk. Předtím ochladit po dobu 30 minut krájením
