Nádherné voňavé pečivo na velikonoční stůl. Křížové housky díky cukerným křížům získaly své jméno námrazy na jejich povrchu. Liší se od ostatních typů housek. nepostradatelná přítomnost sušeného ovoce, například tmavých rozinek a jasných kořenitá vůně, která jim dává směs skořice, zázvoru a muškátového oříšku ořech. Buchty jsou velmi svěží a měkké. Můžete péct je a pro každou jinou příležitost, malování na vrcholu s polevou какой-нибудь интересный узор. 
Time: 2 час. 55 minut Obtížnost: střední Množství: 12 rolí Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (št.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Housky
- 0,5 lžíce. voda
- 0,5 lžíce. plnotučné mléko
- 0,5 lžíce. cukr
- 4,5 lžičky aktivní suché droždí (2 sáčky po 7 g)
- 1/3 Čl. máslo, roztavené + případně potřeba
- 1 velký žloutek
- 1,5 lžičky vanilkový extrakt
- 3 lžíce. mouka (370 g)
- 3/4 lžičky jemná sůl
- 0,5 lžičky strouhaný muškátový oříšek
- 0,5 lžičky mletá skořice
- 1/4 lžičky pozemní zázvor
- 0,5 lžíce. tmavé rozinky oteklé v mikrovlnné troubě a zchladil
- 1 zbité vejce na tuky
Poleva
- 2 lžíce. práškový cukr
- 2 lžíce. l mléko
- 1/4 lžičky jemně nastrouhaná citronová kůra
- 1 lžička vanilkový extrakt
Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko, cukr, máslo, vejce, vanilkový extrakt, prémiová mouka, muškátový oříšek, skořice, mletý zázvor, rozinky, moučkový cukr, citronová kůra
Příprava receptu:
- Ve středně velké pánvi smíchejte vodu a mléko a zahřejte při nízkém zahřátí až do 38 ° C (ne více než 43 ° C). Odstraňte z tepla a posypte droždí na vrcholu, špetka cukru a mouky. Neobtěžujte se. Opusť se směs nebude pěnit a stoupat po dobu asi 30 minut.
- Vmíchejte máslo, žloutek a vanilka
- Ve velké míse smíchejte mouku, zbývající cukr, sůl, muškátový oříšek, skořice a zázvor. Do středu mouky prohloubit a smíchat droždí směs s dřevěnou lžící, hnětení husté, volné a lehce lepkavé těsto. Zamíchejte rozinky. Rozložte těsto na lehce flourované pracovní ploše a hnětte, dokud je nebude měkký a elastický, asi 8 minut. Form míč.
- Namažte vnitřek velké mísy máslem. Těsto vložte do mísy otočením na lehce natřený máslem. Potah s plastovým obalem. Nechte vstát v pokoji teplota, dokud těsto zdvojnásobí na objem, asi 1,5 hodiny. (Pokud máte značku, nakreslete na film kruh o velikosti těsta a načasovat.)
- Zformujte buchty: Natřete plísně Velikost 22×35 cm. Těsto vyndejte z misky a vytvořte obdélník o velikosti přibližně 40×20 cm. Používání pizzerského nože nebo škrabkou rozdělte těsto na 12 stejných částí, každá po 60 g. každý z nich. (Pokud nemáte závaží, nakrájejte těsto na polovinu podélně napůl napůl. Rozdělte každou z těchto čtyř sekcí na 3 stejné části.)
- Přitiskněte okraje těsta, aby se housky obtočily, položte spojte je do připravené formy v krátké vzdálenosti od sebe přítel. Formu zakryjte namazaným plastovým obalem a dát na teplé místo, dokud buchty zvednout téměř k okraji formy a nezvýší se více než dvakrát, asi o 45 minut.
- Mezitím vložte rošt do středu trouby a předehřejte jej trouba na 190 ° C
- Odstraňte film z formy a namažte vrcholy housky šlehačkou vejce. Pečte housky do zlatohnědé dokud teploměr vložený do středu housky neukáže teplotu 88 ° C, přibližně 25 minut.
- Poleva. Smíchejte práškový cukr, mléko, citronovou kůru a vanilka, dokud nebude hladká. Řadit to pevně pytel nebo pečivo pytel a snížit roh. Dejte si na sebe teplý houskový kříž s glazurou.
