(Vietnamská rýžová nudlová polévka a kuře)

Fo ga (vietnamská rýžová nudlová polévka s kuřecím masem) – detailní vaření recept. Sdílet s přáteli: Fotka z Fo ga (vietnamská rýžová nudlová polévka a kuře)Čas: 3 hodiny. Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

  • 1 stará kuřecí polévka (přibližně 2,3 kg)
  • 900 g. kuřecí kosti nebo kuřecí krky
  • 1 tence vařené kuřecí prsa (2 půlky)
  • 4 l studená voda
  • 30 gr čerstvý zázvor
  • 2 lžičky sůl
  • 225 g. rýžové nudle (zákaz)
  • 8 až 12 větviček čerstvého koriandru na ozdobu polévky
  • 4 až 8 větviček čerstvé bazalky k dekoraci polévky
  • 4 větvičky čerstvé máty k dekoraci polévky
  • 2 lžíce. čerstvé fazolové klíčky pro zdobení polévky
  • 2 plátky limetky k dekoraci polévky
  • 2 – 3 nakrájené čerstvé jalapenos, serrano nebo Thajské chilli papričky pro polévky
  • Sriracha chilli omáčka, rybí omáčka

Recepty s podobnými přísadami: kuře, kuřecí prsa, rýže nudle, jalapeňos, papriky serrano, kořen zázvoru, sriracha omáčka, rybí omáčka, vápno, bazalka, koriandr, máta

Příprava receptu:

  1. Kuře nakrájejte na 8 kusů a přebytečný tuk zlikvidujte. Opláchněte Kuřecí kosti a krk se studenou vodou a složte na pánvi. Přidat vodu a zázvor, přiveďte k varu. Odstraňte pěnu z povrchu. Snížit teplo, aby se vývar a vařit po dobu 3 hodin kapalina se vaří tak, že vývar je čistý. kuře a kosti. Napněte vývar jemným sítovým sítem nebo sítem gázové kónické síto. Nalijte vývar zpět do velký hrnec na polévku a pokračujte ve vaření, dokud se nevaří do objemu 2,5 – 3 litry. Sůl podle chuti a udržujte v teple až do vařte další ingredience.
  2. Vařte rýžové nudle podle pokynů na balení. Když jsou nudle připravené, vložte je do cedníku a dobře napněte. Opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Předtím důkladně používat. (Nudle lze vařit dříve 2 hodiny před podáváním.) Těsně před podáváním polévka do velké nádoby nalít 2 lžíce. horké zásoby na porci. Vařené nudle rychle ponořte do zbývajícího horkého vývaru zahřejte ji a do každé mísy vložte hrst nudlí.
  3. Rozetřete nakrájené kuře na misky a rozprostřete se kousky na nudle. Okamžitě podávejte polévku s čerstvým koriandrem, bazalkou, máta, fazolové klíčky, limetkové plátky a jalapenos, pokládka je v koších na stole pro každou osobu, takže hosté mohou ozdobte polévku, jak si přejete. Přidejte chilli omáčku nebo rybí omáčka podle chuti.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: