V předrevoluční Americe do konce 18. století, den voleb byl považován za druhý nejdůležitější státní svátek po dni Díkůvzdání V tento den se konaly masové oslavy s hody, písně a tance a hlavní předvolební den voleb byly kvasinky brandy muffin se sušeným ovocem, ořechy a kořením (Anglický volební dort). Přestože je tradicí oslavovat den voleb již dávno upadl do zapomnění, tento úžasný dort s bohatou chutí nikdy neztratí svůj význam. Pečte to na Nový rok nebo na Vánoce, nalijte cukrovou polevu a užijte si její slavnostní kořenitá chuť. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 3 hodiny. 45 minut Obtížnost: střední Porce: 8-10 Recepty odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 sáčky po 7 g. aktivní suché droždí
- 1 polévková lžíce. teplá voda (přibližně 40 ° C)
- 3 lžíce. mouka
- 1 polévková lžíce. sušené ovoce, například tmavé rozinky, sušené brusinky nebo nasekané data
- 0,5 lžíce. hrubě nasekané pekanové ořechy
- 1/3 Čl. brandy nebo rum
- 3/4 Čl. + 2 lžíce. l hnědý cukr
- 1,5 lžičky mletá skořice
- 0,5 lžičky pozemní kardamom
- 0,5 lžičky jemná sůl
- 165 g. máslo, pokojová teplota + volitelně k promazání formy
- 1/4 Čl. granulovaný cukr
- 3 velká vejce, pokojová teplota
- 1,5 lžičky vanilkový extrakt
- 1 polévková lžíce. práškový cukr
- 2 lžíce. l mléko
- Speciální vybavení: jemné síto a kulatý tvar na dort s objemem 12 lžíce. s otvorem uprostřed.
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, rozinky, brusinky sušené, data, pekanové ořechy, brandy, rum, koňak, cukr hnědá, skořice, kardamom, máslo, cukr, vejce, vanilkový extrakt, moučkový cukr, mléko
Příprava receptu:
- Nalijte teplou vodu do velké mísy a posypte droždí. Několikrát zamíchat a nechat stát až do kvasinek se rozpustí a směs nezačne bublinkovat, 1-2 minuty. Sift 1.5 Art. mouku v misce s droždí a míchejte do hladka masy. Zakryjte plastovou fólií a odložte na teplé místo asi 30 minut. Těsto povstane, změní se struktura a povrch vyjde velké bubliny.
- Mezitím dát sušené ovoce, ořechy, brandy a 2 lžíce. l hnědý cukr v mikrovlnné misce, promíchejte, dokud se cukr nerozpustí, potom zahřejte, dokud není směs horká a něco, 1-2 minuty. Zamíchejte a poté nechte vychladnout.
- Ve středně velké misce rozšlehejte zbývajících 1,5 lžíce. mouka, skořice, kardamom a sůl. Velkoryse máslo kulatý dort pan.
- Když se těsto zvedne, ve velké míse porazte mixér středně rychlé máslo s granulovaným cukrem a zbývající 3/4 Art. hnědý cukr do světlé a svěží hmoty, 3-4 minut. Přidejte jedno vejce najednou a promíchejte (v tomto okamžiku promíchejte může vypadat mírně stočený) a přidat 1 lžičku. vanilka. Zamíchejte těsto. Snižte rychlost mixéru na mírně nízká, pak postupně promíchejte moukovou směs s kořením. Zvyšte rychlost mixéru na střední, přidejte ovoce a ořechy smíchejte se zbývající tekutinou a rozšlehejte tak, aby bylo vše v pořádku míchat. Těsto by mělo být měkké, volné a pružné, téměř jako brioche těsto.
- Přeneste těsto do připravené formy, přikryjte plastový obal a dát na teplé místo, aby se zvedl až nevyplní formulář o něco více než 3/4 po dobu asi 1 hodiny. Když se těsto téměř zvedlo, předehrejte troubu na 190 ° C
- Odstraňte lepicí fólii z formy. Pečte košíček do zlaté krustujte, dokud tester nevyjde čistý, 40-45 minut. Nechte se vychladnout po dobu 30 minut ve formě mřížky. Procházka malá s kovovou špachtlí mezi košíčky a stěnami formy a rozložte je košíček, plochý stranou dolů na drátěném stojanu, aby se plně naplnil v pohodě.
- Před podáváním smíchejte práškový cukr v malé misce, 1 polévková lžíce. l mléko a zbývajících 0,5 lžičky. vanilka. Postupně přidávejte další mléko, aby vytvořilo hustou, mírně kapající glazuru. Pour – námrazovou vrchní část košíčky tak, aby stékala po zdech z vnějšku a – uvnitř prstenu.
