Černé fazole, stejně jako všechny ostatní, jsou považovány za výživné. produkt bohatý na stopové prvky a proteiny. Pokud jste dodržujte správnou výživu, kterou pravidelně potřebujete zařadit je do stravy ve formě příloh nebo nahradit masová jídla. Vařte černé fazole podle tohoto receptu a dostanete lahodnou chuť voňavé jídlo jemné krémové konzistence, které může – slouží jako hlavní chod, posypané sýrem a bylinkami, a – použití ve formě náplně, jak Mexičané a další Národy Latinské Ameriky. Vařené černé fazole jsou perfektní pro výrobu burritos, enchiladas, tacos a dokonce i jako dip pro kukuřičné chipsy nachos. Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 6) kalorií 322, celkový tuk 8 g., Nasycený tuk g., Protein 17 g., uhlohydráty 47 g, vláknina, například cholesterol mg, sodík mg, cukr g. 
Time: 4 час. 20 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g suché černé fazole, opláchněte a roztřídte
- 3 lžíce. l olivový olej
- 1 střední cibule, nasekané
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 1 pepř jalapeno nakrájený na polovinu loupaný ze semen
- 2 lžičky pozemní zira
- 2 lžičky sušené oregano
- Keso sýrová freska a čerstvý koriandr k podávání (volitelné)
Recepty s podobnými ingrediencemi: černé fazole, kmín, oregano
Příprava receptu:
- Fazole namočte přes noc do hrnce s vodou. Pak voda kanalizace.
- V pánvi na mírném ohni zahřejte olivový olej. Přidat cibule, česnek, jalapeňos a kmín a smažit, za stálého míchání asi 5 minut. Přidejte oregano a fazole, poté přidejte dostatek vody, na zakrytí fazolí (přibližně 9 lžíce). Zvýšení teploty na střední silný a přiveďte k varu, poté snižte teplo na mírné slabý, částečně zakryjte pánev a pravidelně vařte míchání, dokud nejsou fazole měkké, asi 3 hodiny.
- Přidat 2 lžičky. sůl a dusíme bez víka, občasné míchání, dokud nebude absorbována většina kapaliny, asi 45 minut. Sůl podle chuti. Nechte stát 15 minut dříve sloužit; v případě potřeby přidejte keso fresku a koriandr.
