Zelené kari kuře – kompletní recept na vaření. s přáteli: 
Čas: 40 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g. nakrájené na proužky 2,5 cm kuřecí prsa bez kůže a kosti
- 450 g zmrazená zeleninová směs (s mrkví, hráškem)
- 3/4 Čl. kuřecí vývar
- 3 lžíce. (2 plechovky 380 g.) Neslazené kokosové mléko
- 2 lžíce. l rostlinný olej
- 1 střední cibule nakrájená na 8 plátků velikost
- 1 plátky zelené papriky
- 1 stonek citronové trávy (pouze bílá část stonku)
- 1 polévková lžíce. l nahrubo nasekaný čerstvý zázvor
- 3 lžíce. l Thajská zelená kari pasta (viz recept níže)
- 2 listy kaffirového vápna
- Mořská sůl
- 1 limetová šťáva
- Čerstvé thajské bazalky
- Čerstvé lístky koriandru
- Limetkové klíny pro ozdobu
Thajská zelená kari pasta:
- 2 lžíce. l semeno koriandru
- 1 polévková lžíce. l kmín
- 1 polévková lžíce. l celé pepře
- 8 čerstvých zelených thajských paprik
- 2 drsně nasekané šalotky
- 4 rozdrcené stroužky česneku
- Malá hrst čerstvých větviček koriandru
- Oloupaný a hrubě nasekaný kus galangalu dlouhý 5 cm.
- 2 nahrubo nakrájené stonky citronové trávy (pouze bílá části)
- 2 listy vápna kaffir (pick)
- 2 lžičky sušené krevety těstoviny
- 1/2 lžíce. voda
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, paprika, chilli, kořen zázvoru, mrkev, hrášek, šalotka, česnek, sůl mořská cereálie, kari pasta, limetová šťáva, kokosové mléko, citronová tráva, koriandr, kmín, černý pepř, bazalka, koriandr
Příprava receptu:
- Umístěte velkou pánev na hluboké smažení na střední teplotu a zalijte oleje. Cibuli a zelené chilli restujte 3 minuty. dříve měkkost. Na polovinu a půl nakrájejte kousek citronové trávy a udeřte plochá strana nože, aby se vůně projevila.
- Citronovou trávu, zázvor, kari pastu a listy vložte do pánve. vápno. Vařte za míchání 2 minuty. Nalijte do kokosového mléka a kuřecí vývar. Do této směsi vložte zmrazené kuře. zelenina, přidejte špetku soli. Míchejte a vařte na mírném ohni. 10-15 minut Stiskněte limetkovou šťávu a posypte miskou bazalkou a koriandrem. Podáváme v hlubokých talířích s rýží, zdobené plátky Thajská zelená kari pasta: Na trochu suché zahřejte semena koriandru, kmínu a černý pepř na pánvi do 2 minut před aroma. Semena očistěte mlýnek nebo mlýnek na koření a mletý na prášek. Dej nasekané koření a zbývající ingredience v kuchyňském robotu a tlukot v pulzním režimu. Nalijte vodu tak, aby se směs proměnila v těstoviny.
