Zeleninové sushi rolky pro všechny věkové kategorie – podrobný prijať prípravu. 
Time: 45 мин.Obtížnost: snadná Množství: 4 role Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Sushi:
- 1/3 Čl. rýžový ocet s kořením
- 2 lžičky cukr
- 1 lžička sůl
- 1,5 lžíce. kulatozrnná sushi rýže
- 1,5 lžíce. voda
- 4 listy smažené řasy nori
Výplně (vyberte 3-4):
- 1 loupaná a nasekaná okurka 1/2 skleníková okurka s hladkou kůží
- 1 mrkev nasekaná na tenké proužky
- 1 loupaný stonek, nakrájený na tenké proužky malá žlutá paprika
- 4 loupané a nasekané zelené cibule
- 1 kus (10 cm). Loupané a svlékané čerstvé daikon (nebo nakládaný daikon nebo 6 ředkviček)
- 1/2 oloupané a nakrájené na tenké plátky podél pevné látky, zralé avokádo Hass (posypeme citronovou šťávou)
- Sójová omáčka
- Doplňkové vybavení: bambusová rohož pro sushi
Recepty s podobnými ingrediencemi: kulatozrnná rýže, rýžový ocet, mořské řasy, nori, okurky, mrkev, paprika, cibule zelená, ředkvičky daikon, ředkvičky, sojová omáčka, citronová šťáva, avokádo
Příprava receptu:
- U rýže: Smíchejte ocet, cukr a sůl sítko a napětí. Dejte rýži do středně velké nádoby s pevně nasazené víko a nalít vodu. Přiveďte k varu vysoké teplo, snižte teplotu na velmi nízkou a vařte, těsně potah s víkem. (Pro větší těsnost uzavřete víko pevně s malým kuchyňským ručníkem a přikryjte pánev. Určitě okraje ručníku jsou dostatečně daleko od zdroje ohně.)
- Vařte rýži, dokud se neabsorbuje voda, asi 15 minut. Vzlétněte pánev z ohně (neotevírejte víko) a nechte 10 min. rýži promíchejte vidličkou a přeneste ji do velké mísy. Přidejte octovou směs a smíchejte s rýží s dřevěnou lžící. Položte rýži na plech potažený pergamenem. Ochlaďte foukáním rýže fénem nebo fanouškem časopisu. Zakryjte rýži mokrý ručník.
- Sestavení rolí: Na čisté pracovní ploše položte sushi rohož s lamelami napříč tak, aby byla rovná před vámi. Položte nori list nahoře lesklou stranou dolů a zarovnejte ji k okraji rohože nejblíže k vám. Mírně navlhčete prsty s vodou a rovnoměrně přitlačte asi 1/4 rýže na list nori, odcházející od vzdáleného okraje volný proužek široký 4 cm výplň položila vzdálenost asi 2,5 cm od nejbližší hrany napříč rýží a rovnoměrně ji rozložte. Nechte nezavřený 2,5 cm graf od vzdáleného konce.
- Začněte od nejbližšího okraje rohože, stočte nori, rýži a nádivka pro získání válce. Pevně vytáhněte zvinutý koberec za vzdálenou hranu, aby byla role hutnější. Rozbalte mat, navlhčete volný okraj nori trochou vody a roll sushi, aby se šev. Dejte sushi na talíř a přikryjte vlhkým papírovým ručníkem. Opakujte s se zbývající rýží a náplní. Každou roli nakrájejte na 8 části ostrým mokrým nožem. Podáváme s miskou sojové omáčky, namočit sushi.
