Zelí s ořechy nezní zvlášť přitažlivě, ale Ujišťuji vás, že chutnat je neuvěřitelně chutné! Což znamená já jen doporučuji vaření.
Salát Kysané zelí s ořechy
budeme potřebovat:
- Půl kilogramu zelí o hmotnosti půl kilogramu,
- půl sklenice loupaných vlašských ořechů,
- pár stroužků česneku,
- pár cibulových hlav,
- tři až čtyři větve koriandru,
- nějaký vinný ocet
- kajenský pepř
- Imereti šafrán (vždy na trhu od prodejců vážené koření)
- a sůl podle chuti.
Nyní začneme vařit zelný salát ořechy:
Zelí velmi jemně rozdrcené, smíchejte se solí, přikryjte víkem a nechte 20 minut působit ruce, dokud měkké. Squeeze trochu.
Cibuli očistíme, jemně nasekáme, osolíme a necháme stát stejně jako zelí po dobu 20 minut, a pak ho stisknete rukama.
Dále bereme oloupané ořechy, česnek, koriandr, Capsicum, Imereti šafrán a sůl, pečlivě vtlačené dovnitř maltu a promíchejte s lisovanou cibulkou, přidejte trochu vinný ocet. Všechno pečlivě promíchejte se zelím a směnou na talíř! Naše zelí s ořechy je připraveno!
Bon chuť!
