Bomba – bezkonkurenční letní dezert, původem z Francie, skládající se ze zmrzliny. Název pokrmu je dán tvarem, který připomíná dělovou kouli. Dezert je již dlouho znám a již v roce 1882 objevil se v nabídkách restaurací. Bomba vypadá v kontextu velmi krásně díky kombinaci oranžové, světlé maliny a světle růžové květy. Kyselá chuť bobulového sorbetu je vynikající doplněné sladkým mangem a krémovými tóny jahodová zmrzlina (může být nahrazena jiným typem, například čokoláda). Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 15 minut Obtížnost: snadné Porce: 8 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Zmrzlinový dort
- 950 ml. mango sorbet, přiložený recept
- 710 ml. měkký malinový sorbet
- 470 ml. změkčená jahodová zmrzlina
Mango Sorbet
- 3/4 Čl. cukr
- 5 velkých zralých manga, loupaných a postavených
- 1/4 Čl. čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva
- 1/4 lžičky sůl
Recepty s podobnými ingrediencemi: jahodová zmrzlina, malina sorbet, sorbet, pomerančový džus, mango
Příprava receptu:
- Zmrazte misku o průměru 20 cm. Když zchladne, vložte do ní mango sorbet a přitlačte jej ke stěnám. Pokud u máte misku stejného tvaru, ale s průměrem 16 cm (například z jedna sada), přikryjte ho lepicí fólií a zatlačte do sorbetu aby byla vrstva rovnoměrnější. Zmrazte hmotu na 30 minut nebo do vytvrzení. Vyjměte misku o průměru 16 cm.
- Rovnoměrně rozetřete malinový změkčený sorbet mango (k tomu pomůže mísa ze sady o průměru 11 cm, zabalené do přilnavé fólie). Zmrazte dalších 30 minut nebo do kalení. Vyjměte misku o průměru 11 cm.
- Na konci rozložte dostatečné množství změkčeného jahodová zmrzlina naplnit misku. Zmrazit na kalení.
- Chcete-li připravit zmrzlinu, ponořte misku do okraj v teplé vodě. Nakreslete nůž na zdi, abyste z nich udělali zákusek odešel. Potom otočte vzhůru nohama na rovnou misku. Možná budete potřebovat pružnou kovovou stěrku, která udrží kolem okraje misky k získání dezertů.
- Zmrazte zmrzlinový koláč až do podávání. Podáváme stříháním do trojúhelníků.
Mango Sorbet
Vložte cukr a 1/2 lžíce. vodu v malém stewpanu a vařte do cukr se nerozpustí. Vložte mango do kuchyňského robota vybaveného ocelová čepel a rmut. Mělo by to dopadnout asi 5 lžíce. Mango Pokud chcete jednotnější sorbet, můžete přeskočit bramborová kaše přes mlýnek na zeleninu vybavený médiem čepel. Kombinujte mango s cukrovým sirupem, pomerančovým džusem, sůl a chlazit do vychladnutí. Zmrazit výrobce zmrzliny, podle pokynů výrobce (sorbet bude měkký). Podávejte ihned od výrobce zmrzliny.
