Na co přijde první, když přijde na italskou kuchyni? Pravděpodobně pizza, těstoviny a možná lasagne. A samozřejmě nejvíce tradiční omáčka – boloňské. Jednoduchá kombinace rajčat a bazalky lze považovat za vizitku Itálie. Masová omáčka je také vhodná pro пасты, и для лазаньи. 
Time: 55 мин. Obtížnost: Snadná Porce: 6 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g mleté hovězí maso z ramenní části
- 1/4 Čl. olivový olej
- 1 střední cibule, hrubě nasekané
- 2 stroužky česneku, oloupejte a nasekejte
- 1 stonek celeru, nahrubo nasekaný
- 1 mrkev, nahrubo nasekaná
- 1 plechovka (800 g)
- 1/4 Čl. nasekanou petrželkou
- 8 bazalkových listů, řezané
- 1/4 Čl. strouhaný sýr Pecorino Romano
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, celer, mrkev, cibule, česnek, pecorino romano, rajčatová omáčka, bazalka, petržel
Příprava receptu:
- Zahřívejte olivový olej ve velké pánvi. Kdy je to? téměř začínají mizet, přidávat cibuli, česnek a kolemjdoucí mírně zahřejte asi 8 minut, dokud není cibule velmi měkká. Nalijte celer a mrkev a kolemjdoucí 5 minut.
- Zvyšte teplo a přidejte mleté hovězí maso. Fry občas míchejte a lámejte velké hrudky, vařte dokud maso již není růžové, asi 10 minut.
- Přidejte rajčata, petrželku a bazalku a vařte na střední až nízké úrovni oheň, dokud omáčka nezhoustne. Dochutíme solí a pepřem.
Čas vaření
bude asi 30 minut Omáčku zakončíme posypáním sýrem Pecorino Romano.
