Texas Red Chili – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кэт Тойч Time:2 hodiny 30 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce. l olivový olej
- 2,7 kg hovězí dužina (krk nebo rameno), řezaná kostky o velikosti asi 2 cm.
- 6 stroužků česneku, kotleta
- 6 lžíce. l chilli prášek (kořenící recept viz zde)
- 4 lžičky mletý kmín
- 1/2 lžíce. pšeničná mouka
- 2 lžíce. l sušené oregano
- 1,6 litru lehce solené hovězí vývar
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1/2 lžíce. instantní kukuřičná mouka
- Plátky bílé cibule a nakládané plátky papriky jalapeňo kropení
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, česnek, chilli koření, kmín, mouka, oregano, kukuřičná mouka, zelené cibule, jalapenos
Příprava receptu:
- Ve velké pánvi se silným dnem zahřejte 1 polévkovou lžíci. l olivový oleje na střední až vysokou teplotu. Přidejte polovinu hovězího masa a vařte za stálého míchání, dokud maso nepeče, asi 4 min., přejděte na jídlo. Přidat na pánev 1 lžíce. l olivový máslo a smažte zbývající hovězí maso, pak se vraťte na pánvi první šarže. Snižte teplo na střední teplotu a promíchejte. česnek.
- Kombinujte chilli, kmín a mouku v malé misce. Přidat smíchejte v pánvi a rovnoměrně promíchejte. Přidejte oregano, 1,2 l. hovězí vývar, 2 lžičky. sůl a 1/4 lžičky pepř; míchat. Přiveďte k varu a poté snižte teplo na nízkou teplotu; částečně přikryjeme a dusíme, dokud maso není měkká, přibližně 1 hodina 30 minut
- V misce smíchejte zbývající vývar s kukuřičnou moukou do tvorba husté pasty; zamíchejte do hrnce s chilli. Chcete-li pokračovat vařte při nízkém varu, dokud nezačnou masitá vlákna snadno oddělitelné od sebe, 30 – 60 min. Pokud se chili stane příliš silný, zředěný vodou (ne více než 2 lžíce). Uspořádat Chilli podle misky a posypeme cibulkou a nakládaným jalapeňosem.
