Chili con carne s čokoládou a pivem – podrobný prijať prípravu. 
V ремя: 2 час. 40 min Obtížnost: střední Porce: 10 – 12 kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- Hovězí krk 1400
- Čerstvě mletý černý pepř
- 1/2 lžičky plus 1 lžička mletá skořice
- 1 lžička plus 2 lžičky mletý kmín
- 2 lžíce. l chili prášek (viz koření s chilli papričkou) plus 2 lžíce. l
- Masa-Harina (mexická kukuřičná mouka)
- 1/2 lžíce. extra panenský olivový olej
- 1/4 Čl. sádlo (roztavené sádlo)
- 4 červené cibule, slupka a kotleta
- 6 stroužků česneku, kotleta
- 4 jalapeňos, jemně nasekané semeny, stonky odstranit
- 1/4 Čl. rajčatová pasta
- 2 lžičky sušené oregano
- 2 – 3 lahve piva (každá 330 g)
- 1 plechovka nakrájených rajčat ve vlastní šťávě (340 g)
- 1900 ml. kuřecí vývar
- 3 plechovky konzervovaných černých fazolí (340 g)
- 60 g hořká čokoláda nakrájená na velké kousky
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, černé fazole, hořká čokoláda, rajčata, lehké pivo, jalapenos, koření chilli, skořice, kmín, oregano
Příprava receptu:
- Maso nakrájejte na kousky o velikosti asi 2 cm nebo je uložte času, můžete požádat řezníka, aby to udělal za vás. Pak vložte nakrájené maso na talíř. Dochutíme pepřem (asi 20 pepřový mlýn) a sůl podle chuti – nezapomeňte polovina všech těchto koření zůstane v pánvi. Doplňte palivo 1/2 lžičky skořice, 1 lžička. kmín a 2 lžíce. l chili prášek. Dobře mix. Maso nakrájejte na mexickou kukuřičnou moučku. Ona je omáčka zhoustne a dodá jí zvláštní mexickou chuť.
- Když předehřejte litinový hrnec v troubě mírně vysoké teplo. Přidejte olivový olej a poté dát nakrájené maso, rovnoměrně ho rozdělit na dno v 1 vrstva. Nechte ho na chvilku o samotě, neklopte, tak, že maso se stane zlatým a hnědým. Pak přidejte sádlo. Вmaso má hodně vlhkosti, takže se hodně uvolní množství páry, než bude připravena. Jako vzdělání hnědá kůra, otočte ji na každé straně pomocí kleští pro rovnoměrné opékání. Poté, co je maso plné hotovo, vyjměte ji z hrnce štěrbinovou lžičkou a nasaďte ji plech na pečení (pro chlazení), který ponechává šťávy z masa v litině hrnec na vaření zeleniny. Přidejte cibuli a česnek a smažte 5 minut na mírném ohni, dokud nejsou Nestaňte se zlatými a měkkými. Přidejte jalapenos a vařte více 2 minuty Přidejte rajčatovou pastu. Některé koření používané při vaření masa, bude použito v omáčka. Smíchejte zbývající 2 lžičky. kmín, 1 lžička. skořice, oregano a 2 lžíce. l chili prášek. Přidejte pivo a mletá rajčata vlastní šťávy. Vše znovu promíchejte. Pak vložte maso a nalijeme kuřecí vývar. Vaříme hodinu a půl do maso nebude úžasně něžné. Vypusťte šťávu z plechovek černých fazolí, přidejte fazole do hrnce chili con carne a přiveďte k varu. Pak přidejte kousky hořké čokolády. Míchejte, dokud ne se rozpustí. Podávejte ihned, nebo skladujte v lednici 2-3 dny Chili con carne s kakaem a pivem
