Proměňte smažená kachní prsa na elegantní francouzské jídlo styl, smažte je až do křupavosti a podávejte s neobyčejným třešňová a citrusová omáčka. Chcete-li vypustit přebytečný tuk z kachny, – prsa se nejprve smaží na pánvi s vyříznutou kůží dolů a – pak se v peci připravil. Takže dopadají pokryté úžasnou svěží a na malé množství rozpuštěného tuku je připravená omáčka. Přidat k tomu pomerančová šťáva a kůra, sekané třešně, šalotka a port nasekat to. Chuť je sladká, velmi rafinovaná, aby ladila праздничной уточке. 
Time: 40 мин.Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 vykostěná kachní prsa
- 1 velký nebo 2 malé šalotky, nasekané
- 1/4 Čl. Port Ruby
- 1/3 Čl. čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva + 1 lžička. oranžová chuť
- 0,5 lžíce. zmrazené třešně bez semen, tání a hrubo kotleta
Recepty s podobnými ingrediencemi: kachní prsa, šalotka, Pomerančová šťáva, port, třešeň, kachní tuk
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 200 ° C.
- Nůžem proveďte příčné řezy na kůži kachního prsu (v tvar mřížky). Posypeme solí po obou stranách každého kachního prsu a černý pepř.
- Zahřejte velkou nepřilnavou pánev středně vysoká teplota, položte kachní prsa na kůži. Fry dokud kůže není opečená, asi 10 minut, otočte se a smažte na druhou stranu, 3 minuty. Vložte pečená kachní prsa zapékejte misku s kůží a vložte do trouby. Pečeme 12 minut. Vyjměte kachní prsa z trouby a nechte je odpočívat 5 minut.
- Mezitím vypusťte většinu kachního tuku z pánve a dát to zpět na mírné teplo. Přidejte šalotky a smažte k transparentnosti. Nalijte port a pomerančový džus, seškrábněte dno pánve. Přidejte pomerančovou kůru a nakrájené třešně a přiveďte k varu. Vařte asi 5 minut, aby se směs mohla odpařit a zahuštěné, hnětící bobule se zadní dřevěnou lžící extrahovat z nich více chuti při vaření. tuk lze ukládat v lednici, je skvělý na smažení brambory nebo vejce.
- Prsa nakrájejte diagonálně na plátky 0,5 cm třešňová omáčka a užijte si to!
