Při přípravě se používá hovězí steak. kyčelní část jatečně upraveného těla, kterou můžete skvěle smažit i bez ní Použijte gril nebo pánev. Maso se otírá směsí mletý koriandr a zira a smažte na pánvi křupavá kůrka ze všech stran a poté připravená v troubě spolu s celou hlízou malých brambor. Kryté bunda ostrý zlatý brambor bude skvělý kromě šťavnatého steaku a živější chuti pro celé jídlo vydá tapenádu jemně nasekaných třešní s kořením vinaigrette obvaz. Jeho ovocné tóny dokonale ladí s bohatá chuť hovězího masa Výživná hodnota na porci: (celkem 4) Kalorie 470, celkový tuk 23 g., Nasycený tuk 6 g., Proteiny 41 uhlohydráty 26 g, vláknina 4 g, cholesterol 110 mg., sodík 240 мг., сахар 7 г. 
Time: 35 мин.Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 steak typu steak o hmotnosti 0,6 – 0,7 kg., Oříznuté
- 1 lžička pozemní koriandr
- 1 lžička pozemní zira
- 3 lžíce. l nerafinovaný olivový olej
- 0,5 kg vícebarevné malé brambory
- 220 g třešní a jemně nasekané třešně
- 1/4 Čl. nasekanou čerstvou petrželkou
- 3 peří zelené cibule, jemně nasekané
- 1,5 lžičky sherry ocet
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, brambory, třešně, koriandr, kmín
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 220 ° C. Smíchejte v malé misce 0,5 tsp koriandr, zirky a soli. Posypeme celou směs koření steak povrch a brousit. Zahřejte velkou pánev vhodné do trouby, na sporáku při mírném žáru; přidat 2 lžíce. l olivový olej. Přidejte steak a smažte, dokud nebude opečené asi 1 minutu na každé straně.
- Posypeme brambory kolem steaku a promícháme na kabát. jeho olej; sůl a pepř. Přeneste pánev do trouby a pečte, dokud brambory nejsou měkké a teploměr vložené do boku do středu steaku, nebude vykazovat teplotu 51 ° C po dobu nízké teplo, asi 20 minut. Dejte sekání na sekání deska, nechte 10 minut odpočinout. Vložte brambory zpět do trouby a smažte asi do 5 minut.
- Smíchejte třešně v misce, 2 polévkové lžíce. l petržel, 1 nasekané zelené cibule, ocet a zbývající 1 lžíce. l olivový olej a 0,5 každého tsp koriandr a zira. Sůl a pepř podle chuti.
- Přeneste brambory do velké mísy. Přidejte zbývající 2 zelené cibule a 2 lžíce. l petržel, mix. Chop steak napříč vlákny; potah s třešňovou tapenádou. Podávejte s brambory.
