Šíření modrého sýra a smetanové ricoty je nejlepší dobře se hodí k pečeným rajčatům. Šíření tří druhů sýrů plátek křupavého chleba vás cítí skutečnou směsí Italské příchutě. A vonná bazalka je něco, bez čehož je těžké si představit italské jídlo. Všechno se připravuje hezky rychle, jak se v troubě pečí chléb a rajčata grilování, trvá to jen pár minut, ale neměli byste snížit oči z trouby, protože v tomto režimu, co vy potěr, může rychle přejít z fáze zlaté kůrky do zuhelnatění. Nastříkejte sýrovou pomazánku na toastový chléb dát rajčata, posypat sýrem a podávejte crostini krásně rozprostřeno na talíři.
Autorem receptury je Barbara Estabrook – ideologický inspirant farmy v Brně Florida, zastupuje své zaměstnance na vaření soutěže, obdržel ceny v kategorii Snacks / Salads; Katedra přírodních zdrojů a Wisconsin Environmental Authority Authority zveřejnila své poznámky o autorských právech na rostlin
Time: 30min Obtížnost: snadná Množství: 1 6 canapes Používané recepty odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,5 lžíce. nakrájíme na polovinu cherry rajčat
- 3 lžíce. l jemně nasekané šalotky
- 2,5 lžíce. l rozštěpený olivový olej
- 0,5 lžíce. l balzamikový ocet
- 3/4 Čl. ricotta
- 1/4 Čl. volně sypaný balený sýr odměrka
- 1/4 Čl. hotové pesto
- 3/4 lžičky sůl, oddělené
- 1 lžička čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 1 lžička strouhaná citronová kůra, bez skluzu
- 16 plátky francouzské nebo rolnické bagety, nakrájené na plátky šikmo na plátky o tloušťce 0,5 cm.
- 2-3 otáčky mlýna na pepř (ruční mlýn)
- 3 lžíce. l jemně nasekané čerstvé listy bazalky
- 1/4 Čl. jemně nastrouhaný čerstvý sýr pecorino romano, sypaný v odměrku
Recepty s podobnými ingrediencemi: bageta, cherry rajčata, pestem, sýr ricotta, niva, pecorino romano, bazalka, krutony
Příprava receptu:
- Nainstalujte gril trouby 12-15 cm od topný článek a troubu předehřejte v režimu grilování na maximální teplota. Zakryjte plech na pečení pro náročné použití hliníková fólie.
- V malé misce jemně promíchejte rajčata, šalotky, 0,5 lžíce. l olivový olej a ocet. Rozložte směs připravený plech. Umístěte misku na drátěný stojan pod topný prvek pece. Fry, dokud rajčata jsou mírně pokryté černými skvrnami, asi 4 minuty se zavřenými dveřmi trouba. Zeleninovou směs promíchejte špachtlí a smažte další 3 minuty zavřené dveře trouby. Vyjměte z trouby a přeneste směs. štěrbinová lžíce v malé misce; odložte misku stranou, dokud nebude připravena použít. Nechte troubu zapnutou v režimu grilování.
- Zatímco jsou rajčata smažená, smíchejte ricotu v malé misce, niva, pesto, 0,5 lžičky sůl, citronová šťáva a kůra citron.
- Plátky bagety uspořádejte na velké plechy na pečení a namažte tukem zbývající 2 lžíce. l olivový olej. Položte pánev grilovejte pod topným prvkem trouby a smažte do zlatá, asi 1 minuta na každou stranu, sledující aby chleba nehořela. Vyjměte bagetu z trouby.
- Chcete-li sestavit crostini, zbývající zeleninovou směs osolte 1/4 lžičky sůl a pepř, poté přidejte bazalku.
- Na každý kousek crostini naneste část směsi ricotty. Top se směsí rajčat a cibule, posypeme strouhaným sýrem, rovnoměrné rozdělení všech ingrediencí mezi krajíce chleba. Shift na servírovací talíř a sloužit.
