Klasický anglický toffee pudink je mokrý a velmi voňavý kořeněný muffin s lahodnou karamelovou příchutí, kterou on dává datum pastu a karamelovou omáčkou. Tenhle dezert je ideální pro vaření v pomalém hrnci, dort pánev s otvorem uprostřed bude to více reprezentativní a hodný slavnostního stolu. Uhněteme těsto směs mandlí a ovesných vloček, přidejte datum a pastu sada koření pro zimní pečení. Připravte si košíček v pomalém sporáku a zatímco je ještě horké, použijte sladkou omáčku z hnědý cukr, smetana a máslo. Podávejte také omáčku pro ponoření do dortu, kvůli této chuti to nebude možné оторваться. 
Time: 3 час. 25 minut Obtížnost: snadné Porce: 8 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Košíček
- 150 g. nasazená data nakrájená na kousky po 1 cm.
- 110 g. máslo, pokojová teplota, + 1 polévková lžíce. l pro mazací forma
- 0,5 lžíce. mandlová mouka + volitelně pro plísně
- 3/4 Čl. ovesná mouka
- 0,5 lžičky prášek do pečiva
- 0,5 lžičky jedlá soda
- 1/4 lžičky pozemní koření
- 1/4 lžičky mletá skořice
- 1/4 lžičky pozemní zázvor
- 1/8 lžičky hřebíček
- 0,5 lžičky sůl
- 1 polévková lžíce. hnědý cukr
- 2 velká vejce při pokojové teplotě
- Speciální vybavení: multicooker s objemem 6-8 l.; forma na koláče o průměru 18 cm s otvorem uprostřed (objem 6) Art.); kuchyňské vlákno
Omáčka
- 3/4 Čl. hnědý cukr
- 0,5 lžíce. tukový krém
- 6 lžíce. l (90 g) máslo
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 0,5 lžičky hrubá sůl
Recepty s podobnými ingrediencemi: mandlová mouka, rande, pepř nové koření, mletý zázvor, hřebíček, skořice, hnědý cukr, vejce
Příprava receptu:
- Dort: v multicookeru o objemu 6 litrů. uveďte data a přidat 3/4 lžíce. voda. Podle pokynů výrobce zavřete zakryjte a připravte multicooker k práci. Nastavit režim tlakové hrnce a vařte za vysokého tlaku po dobu 10 minut.
- Po dokončení cyklu tlakového hrnce postupujte podle pokynů. výrobce uvolnění tlaku a počkejte na dokončení cyklus rychlého resetování. Dejte pozor, abyste se zbylými nespálili pára, odemkněte a otevřete víko. Převod na malý S miskou a vidličkou rozmačkejte data a tekutinu do pasty. Vložte lednice po dobu 30 minut.
- Mezitím pečlivě opláchněte dort. Průměr 18 cm (6 lžíce), mazání všech zakřivených nebo žebrované skvrny; posypeme mandlovou moukou (to je nutné, i když je vaše forma nepřilnavá).
- Ve středně velké misce rozšlehejte ovesné vločky mandlová mouka, prášek do pečiva, soda, koření, skořice, zázvor, hřebíček a sůl.
- Našlehejte máslo elektrickým mixérem rychlost, škrábání oleje ze stěn mísy, dokud světlo a svěží hmota, asi 3 minuty. Přidejte cukr a pokračujte v šlehání. do stavu lehkého krému, asi 2 minuty. Přidejte jedno vejce najednou a bít nízkou rychlostí, dokud nezasáhnete, a pak zvýšit rychlost na vysokou a rozšlehat, seškrábat směs s stěny mísy, až do lehké a vzdušné hmoty, asi 5 minut. Snížit rychlost mixéru na nízkou a přidat mouku směs. Beat, škrábání těsta ze stran mísy, až do plného míchání. Přidejte data a rozšlehejte nízkou rychlostí distribuovat je rovnoměrně. Vložte těsto do připravené formy a Vyrovnejte povrch. Několikrát poklepejte na formu na stůl, aby těsto vyplnilo všechny rohy.
- Umístěte dva kusy kuchyňského vlákna na čistý pracovní povrch 45 cm dlouhý kříž. Na průnik vláken položte formulář s testem. Vezměte oba konce jednoho kusu vlákna a pevně je spojte uzel nad formulářem. Opakujte s oběma konci druhého vlákna. takže nahoře získáte protínající se nitě části formuláře tak, aby se daly zvednout.
- Vložte stojan do vícebarevného zařízení a přidejte 2 lžíce. voda. Držení tvar držadla motouzů, vložte ji do multikamer. Následující pokyny výrobce, zavřete víko a připravte pomalý sporák do práce. Nastavte režim tlakového hrnce a vařte na vysoké úrovni tlak 35 minut.
- Po dokončení cyklu tlakového hrnce postupujte podle pokynů. výrobce uvolnění tlaku a počkejte na dokončení cyklus rychlého resetování. Dejte pozor, abyste se zbylými nespálili pára, odemkněte a otevřete víko.
- Vyjměte misku z hrnku a položte ji gril. Ochlaďte košíček ve tvaru po dobu 15 minut. Řez provázkem, otočte košíček na servírovací talíř a opatrně vyjměte formulář.
- Omáčka: umyjte misku pro více vrstev a vložte ji zpět základna. Poté nastavte režim vaření na vysokou teplotu přidejte hnědý cukr, smetanu, máslo, vanilku a sůl a vařte, za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí a omáčka se nestane husté a sirupové, asi 5 minut. Polovinu omáčky rozprostřete teplý košíček na pokrytí námrazy. Nechte 1 hodinu vychladnout hodin. Podávejte košíček se zbývající omáčkou.
