Jaký nový rok bez kachňat! Kdo nemiluje kachnu, to prostě nedokážu toho ptáka správně uvařit! Jednoduché a chutné v pomalém sporáku se ukáže dusená kachna. Ve slavnostním shonu oblíbený gadget znovu prokazuje svou nezbytnost!
Vaření dušená kachna
V kachně je hodně tuku. Ale nevyhazujte to. Kachní tuk jeho složení je velmi blízké olivovému oleji. A tento názor odborníci na výživu! Oh, vyřeší vše podle chuti a prospěchu. Omega3 je krásná kůže a věčná mládí! Oddělte maximální tuk taje pomalu a nechte v uzavřené nádobě na gastronomická potěšení.
Je vynikající ho smažit, protože kachní tuk nehoří a nehoří ztmavnout. Totéž platí pro husí tuk. Benziny, Aquitans a další slavní francouzští gurmáni vaří své dobroty pomocí kachního tuku. Ve francouzských obchodech můžete dokonce koupit jedinečný produkt!
Chcete-li vařit dušenou kachnu v pomalém hrnci, vy bude potřebovat:
- Kachna (takovou hru můžete dokonce vařit!) – asi 1,5 kg
- Sójová omáčka (může Heinz) – 100 ml.
- Česnek – 6-7 hřebíček.
- Červený pepř (podle závažnosti) – podle chuti.
- Zlato – asi 2 polévkové lžíce
- Cibule (malá) – 4-5ks.
Případně můžete přidat několik repo. Tato kořenová zelenina a kachna se úspěšně vzájemně doplňují: tuřín se vtahuje do kachní vůně a drůbeží maso je nasycené tuřínovou šťávou a stává se šťavnatější.
Jak vidíte, existuje jen málo přísad. Voňavá kachna oblak pomalý vařič dává spojení sojové omáčky, česneku a medu. Duck in Pomalý vařič je připraven jednoduše. Jen si pomyslete, jak pohodlné to je! Ne vám horkou troubu, smažení s „tradičními“ spreji. A pták je chutný a kuchyně je uklizená. Aha, ženský sen pro New Rok!
V pomalém sporáku můžete dát kachnu jako toto:
Ptáka můžete přeříznout. Takže je lepší, aby se vešly do mísy pomalé vařiče. Nebo rozdělit na části, což je také výhodné. Před podáváním nebude třeba řezat. Řez ocasem. Ponořte se vařící vodu, trochu vařit a odstranit pěnu. Pak bude vývar a maso velmi něžné.
V samostatném šálku rozetřete každý plátek pepřem. Sůl ještě není přidat. Sójová omáčka je slaná, takže nehrozí žádné riziko “peresol” nádobí.
Nalijte trochu roztaveného tuku na dno vícedávkové mísy. Proč rostlinný olej, pokud existuje takový cenný produkt!
Dejte ducklings na dno mísy, posuňte cibuli. Pouze s peelingové žárovky neodříznou „zadek“. Pak zůstanou v ohni Celkově rozdají veškerou šťávu a nezmění se na ovesnou kaši.
Nalijte vodu do misky tak, aby bylo kachní maso úplně zakryté. Hrubý nasekaný česnek, nalijeme do sojové omáčky, přidáme med a ochutnejte to. V případě potřeby přidejte trochu soli půl hodiny, jak bude vaše dušená kachna připravena.
Zapněte „zhášení“ stanovením času přibližně o hodinu nebo jeden a půl. Toto období závisí pouze na věku kachny. Vyzkoušejte to! Jak maso je měkké – vše je připraveno. Před podáváním držte hotového ptáka. stůl. Je tak pohodlné vařit kachnu v pomalém hrnci!
Chutné nápady
Budeme pokračovat v gastronomických experimentech s kachní husou. Koneckonců, Nový rok se blíží. Mezitím si naplánujte sváteční menu. Máme dva velmi úspěšné recepty selat: mléčné prase, lahodně plněné a jatečně upravené tělo prasete krásně pečené.
