Curry goat guláš – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: ШерилSmith Time: 3 hodiny. Obtížnost: snadné Porce: 10 – 12 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2,7 kg Maso z kozího masa s plátky 4 cm (lopatka)
- 4 loupané a nakrájené bramborové hlízy Yukon Gold
- 4 lžíce. nakrájenou cibuli
- 1 oloupané a nasekané velké rajče
- 2 lžíce. l nasekaný zázvor
- 6 rozdrcených stroužků česneku
- 6 lžíce. l kari
- Sůl a mletý černý pepř
- 6 lžíce. l rostlinný olej nebo ghee olej (viz recept níže)
- Voda
- Cheryl horká omáčka podle chuti (viz recept níže)
- 1 banda jemně nasekané zelené cibule pro ozdobu
Cheryl horká omáčka:
- 10 omytých a loupaných paprik skotské kapoty úplně
- 1 – 1,5 lžíce. stolní ocet
- 10 celých lusků koření
Ghee:
- 450 g plátky másla
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambory, chilli papričky, rajčata, cibule, česnek, kořen zázvoru, koření, kari, koza, ghee máslo
Příprava receptu:
- Ve velké míse smíchejte maso s cibulí, rajčaty, zázvor, česnek, kari, sůl a pepř. Dobře promíchejte a nechte marinovat v lednici přes noc.
- Vyjměte maso z marinády. Ve velkém hrnci mírně na vysoké teplo, smažte maso v 2 lžíce. l ghee nebo rostlinný olej olej do zlatově hnědé ze všech stran. Když všechno maso budou smaženy, odstraněny a z pánve vylijí přebytečný tuk. Do pánve přidejte zbývající ghí nebo rostlinný olej, nalijte do zbývající marinády, přidejte trochu horké omáčky a vařte 6 minut.
- Pak vložte maso zpět do pánve, zalijte tolik vody, aby pokrývala pouze maso a přinesla obsah pánve vroucí. Zakryjte pánev a umístěte ji předem trouba předehřátá na 190 ° C po dobu 1,5 hodiny brambory. Vložte pánev zpět do trouby a vařte 1/2 hodiny do měkké maso.
- Omáčku vařte na mírném ohni, zatímco dusíme, dokud nezhoustne. Sůl a v případě potřeby přidejte další horkou omáčku. Ozdobte maso zelené cibule. Misku lze podávat s roti koláče nebo bílou rýže. Horká omáčka Cheryl: Pepř vložte do mixéru, nalijte 1 šálek octa a šťouchané. Přidejte podle potřeby zbývající ocet. Přidat koření. Uchovávejte v láhvi nebo sklenice v lednici. Výtěžek: 2 lžíce oleje Ghee: Put máslo na pánvi s tlustým dnem a dát do předehřáté do 150 ° С v troubě po dobu 1,5–2 hodin, sbírejte pěnu z povrchu a zalijte tekutina ve skleněné nádobě, přičemž mléko zůstane na dně pánve sediment. Olej lze v chladničce skladovat až 6 měsíců.
