Dýňové špagety – podrobný recept na vaření. hodnota jedné porce: (celkem 4) kalorií 275, celkový tuk 1 4 g., nasycené tuky 3 g., proteiny 8 g., uhlohydráty 28 g., vláknina 6 g., cholesterol 21 mg., sodík 1446 mg., cukr 12 g přátelé: 
Fotografie jídla: James Wojkick Čas: 50 min. Obtížnost: Snadná Porce: 4 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 špagetová dýně o hmotnosti přibližně 1100 – 1150 g.
- 100 g. nakrájenou pancettu
- Filé 2 – 4 ančovičky
- 2 lžíce. l kapary, suché
- 1 plechovka (800 g) Konzervovaná loupaná rajčata
- 1/4 Čl. Olivy Kalamata nakrájené na půl prstenů
- 1 polévková lžíce. l olivový olej, a trochu více na mrholení
- 1/2 cibule, nahrubo nasekané
- 2 stroužky česneku, kotleta
- 1/2 lžičky sušené pepřové vločky
- 1/2 lžíce. suché bílé víno
- 5 bazalkových listů a trochu na ozdobu
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- Strouhaný parmazán, kropení
Recepty s podobnými ingrediencemi: dýňové špagety, pancetta, slanina, parmazán, cibule, česnek, ančovičky, kapary, bazalka, dýně, bílé víno, červené papriky, rajčata, olivy, olivy calamate
Příprava receptu:
- Dýně špagety rozřežte na polovinu, vyjměte semena. Položte dýně na řezanou stranu mikrovlnné misky dolů, propíchněte vidličkou na několika místech, nalijte sklenici na misku převařenou vodu. Zakryjte plastovou krytkou a vařte mikrovlnná trouba, dokud nezměkne, asi 15 minut. a trochu se ochladit. Pomocí vidličky odřaďte jako špagety, drť.
- Mezitím smažte na velké pánvi v olivovém oleji panchetta do křupavé, asi 4 min. Přidejte cibuli a smažte smažit, dokud nezměkne, asi 3 minuty. Zamíchejte česnek, ančovičky a vločky z červeného pepře, potěr, hnětení ančovičky v pastě se špachtlí, 30 s. Přidejte víno a přiveďte vařit, vařit další 2 – 3 minuty. Přidejte rajčata, hněte lopatka. Přiveďte omáčku zpět do varu, poté snižte teplotu a přidejte olivy, kapary a bazalku, vařte při nízké teplotě teplota, za občasného míchání až do omáčky zahušťuje, přibližně 10 minut
- Ve stejné pánvi smíchejte dužinu dýňových špaget s omáčkou. Ochutnejte solí a pepřem. Uspořádejte dýňové špagety podle servírovací talíře, posypeme olivovým olejem, posypeme strouhaným Parmazán a listy bazalky.
