Vydatná vietnamská polévka, fo, tradičně vyrobená z rýžových nudlí a maso a hovězí stopka v receptu časopisu Food Network dává chuť a struktura původní receptury na tuto polévku je ještě lepší. Nejvíc příjemný: Tento recept je určen pro 6 obrovských porcí, takže vy můžete požádat o doplňky, což není možné, pokud máte oběd в кафе. 
Time: 2 час. 15 min Obtížnost: snadná Porce: 6 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Pro polévku:
- 450 g ploché rýžové nudle
- 225 g. tenké plátky pečeného hovězího masa (roztrhnout na kousky)
- 4 lžíce. fazolové sazenice
- 1 velká banda thajské bazalky nebo máty (odříznutá listy)
- 2 tence nakrájené jalapenos (červená a / nebo zelená)
- 1 tenká plátky velké červené cibule
- Hoisinova omáčka nebo Sriracha omáčka (asijská chili pepřová omáčka) za podání
Pro vývar:
- 2 hovězí stopky s masem (pouze asi 1 kg)
- 3 velké půlky cibule
- 1 nakrájíme na polovinu na kus zázvoru dlouhý 15 cm.
- 1 česneková hlava zkrácená napůl
- 2 lžíce. l rostlinný olej
- Sůl
- 2 tyčinky skořice
- 4 hvězdičky badyánu
- 3 lžíce. l hrášek černý pepř
- 3 l hovězí vývar s nízkým obsahem soli
- 1/3 Čl. rybí omáčka
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, rýžové nudle, omáčka ryba, hoisinová omáčka, sriracha omáčka, paprika jalapeno, kořen zázvoru, červená cibule, česnek, skořice, badyán, černý pepř, máta bazalka
Příprava receptu:
- Připravte vývar: Umístěte drátěný stojan do horní třetiny trouba a předehřát na 230 ° C V pekáčku s vysokou smíchejte hovězí maso, cibuli, zázvor a česnek rostlinný olej. Sůl dobře. Pečeme tím, že převrátíte jeden během vaření, dokud maso a zelenina nejsou mírně spálen, asi 30 minut Převeďte do velkého hrnce.
- Nyní smažte 5 minut. v malé pánvi středně horké tyčinky skořice, papriky badyánu a pepře, protřepejte pánev, přidejte kuřecí vývar na maso s masem, 2 l voda, smažené koření a rybí omáčka. Přiveďte k varu poté snižte teplo a udržujte nízkou teplotu varu. Cook odstranění pěny z povrchu vývaru, dokud maso není měkké, 1 hodina – 1 hodina 30 min
- Odstraňte pánev z tepla a přeneste hovězí stopky do prkénko. Napněte vývar jemným sítovým sítem dovnitř další velká pánev. (Vývar lze připravit předem na 2 dne. Nechte vychladnout a poté v chladničce s nádobou víko.) Oddělte maso od kosti dvěma vidličkami a vše zlikvidujte kousky chrupavky, pak vložte maso zpět do vývaru. Kosti Vyhoďte. Připravte nudle podle pokynů na obalu. Nalijte vývar a uspořádejte maso do misek, přidejte nudle a pečené hovězí maso. Na vrchol položte fazolové klíčky, bazalku, pepř jalapeňos a červenou cibulkou. Podávejte s omáčkou Hoisin a / nebo Sriracha omáčka.
