Hustá polévka s rýží a krevetami má uzenou chuť.
V tomto receptu na multi-vařenou gumovou polévku používá klasické koření filé, které dává dušené maso Mám zvláštní chuť.
Sdílet s přáteli: 
Jídlo Fotografie: Eddie Jackson Čas: 6 hodin. 40 min Obtížnost: snadné porce: 6 – 8 Recepty používají objemové měřící nádoby: 1 šálek (št.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 1 kg kosti kuřecích stehen bez kůže, střih tuku
- 700 g. neloupané krevety
- 6 lžíce. l (90 g) máslo
- 1 polévková lžíce. l tekutý kouř
- 1/2 lžíce. pšeničná mouka
- 1 střední cibule, jemně nasekané
- 1 zelený pepř, jemně nasekaný
- 2 stonky celeru, jemně nasekané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 6 lžíce. nesolené kuřecí vývar
- 3 lžíce. l kajunské koření
- 1 polévková lžíce. l práškové filé (mleté sušené listy keře sassafras)
- Vařená bílá rýže a nasekané zelené cibule podání
- Horká omáčka
Recepty s podobnými přísadami: kuřecí stehna, krevety, pepř sladký, celer, koření kajun, tekutý kouř, pikantní omáčka, rýže
Příprava receptu:
- Roztavte olej tekutým kouřem v pánvi na mírném ohni, pak postupně přidejte mouku. Fry, neustále se míchá, dokud barva nebude světle hnědá, od 10 do 15 minut. Nalijte mouku směs v pomalém hrnci s miskou 6 – 7 litrů.
- Do pomalého hrnce vložte cibuli, papriku, celer a česnek dát kuře. Posypte kajunovým kořením a filetovým práškem. Přidejte kuřecí vývar, přikryjte a pomalu vařte požár asi 6 hodin
- Dejte kuře na prkénko. Nasekejte maso zlikvidujte kosti a poté maso vraťte do pomalého hrnce. Přidat krevety, přikryjeme a vaříme, dokud nezměnou, asi 8 min. Podávejte gambo na rýži; ozdobte zelenou cibulkou nahoře a horkou omáčkou.
