Polenta vařená podle tohoto receptu se stává neobvykle chutné, protože na rozdíl od běžné kukuřičné kaše v ní během čerstvé aromatické zelené a hodně nastrouhané Parmezán Když polenta ztvrdne, může být smažena na pánvi nebo grilované. Tak to nejen získá přitažlivější vzhled a aroma zákal, ale také se stane přílohou, která může být jako koláč držte se za ruku a najíst, což je zvláště výhodné, pokud jste na nutriční hodnota jedné porce: (celkem 
kalorií 248, celkem tuky 1 4 g., nasycené tuky 5 g., proteiny 7 g., uhlohydráty 24 g., vláknina 2 g., cholesterol 17 mg., sodík 873 mg., cukr 2 g. 
Time: 2hodinu 50 minut Obtížnost: snadné Porce: 8 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,5 lžíce. rychlá vaření polenta, střední nebo velká broušení
- 3 lžíce. voda
- 2 lžičky hrubá sůl
- 1 lžička mletý černý pepř
- 1 lžička nasekané čerstvé tymiánové listy
- 1 lžička nasekané listy čerstvé majoránky
- 2 lžíce. l (30 g) máslo + volitelně pro mazací forma
- 3/4 Čl. strouhaný parmazán
- 1/4 Čl. olivový olej na smažení
Recepty s podobnými ingrediencemi: polenta, kukuřičné krupice, sýr Parmazán, černý pepř, tymián, majoránka
Příprava receptu:
- Nalijte vodu do středně velké nádoby, soli a přiveďte k mírnému teplu do varu. Oheň pomalu snižujte smíchejte polentu a přidejte pepř. Míchejte až do promíchání nezačne táhnout ven asi 3-4 minuty. Přidat čerstvé nakrájenou zeleninu, 2 lžíce. l (30 g) Máslo a parmazán. Míchejte, dokud polenta nezhoustne, podle potřeby chuť a sůl.
- Namažte máslo odnímatelnou formou o průměru 30 mm cm a výška 5 cm. Rozložte horkou polentu a silikon hladké špachtlí namazanou máslem; Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Pak zadejte požadované tvar a kryt s plastovým obalem. Chladit 2 hodiny (polenta lze také vařit o den dříve).
- Předehřejte gril na střední teplotu. Před smažením polenta na Vyjměte ji z grilu nebo pánev a nakrájejte na stejné podložky. Lehce namažte gril a každou stranu polenty olivou olej a gril nebo pánev do zlatohněda, asi 3 minuty na každou stranu. Položte polentu na misku a dát předkrm těsně před podáváním.
