Gruzínská omáčka na zeleninu
V gruzínské kuchyni je jednou z nejpopulárnějších ingrediencí. jsou vlašské ořechy. Navzdory tomu každá omáčka tam, kde jsou použité, originální a má zvláštní chuť.
U řady syrové nebo vařené zeleniny vařte ořechová omáčka, která může překvapit i znalce gruzínské v kuchyni.
Recept na jakoukoli zeleninovou omáčku
V důsledku míchání kultur, stejně jako obrovské množství Kulinářské programy, nová jídla přicházejí do různých národních kuchyní nádobí. Kromě toho se lidé pokoušejí diverzifikovat své menu a připravovat se něco nového a neznámého, ale vhodné pro určité moment.
Omáčky se dnes staly jedním z nejpopulárnějších pokrmů. To je malý, ale velmi důležitý doplněk pomáhá zvýraznit chuť funkce ovoce a zeleniny, stejně jako celá jídla a občerstvení. Pro ti, kteří mají rádi dušenou nebo pečenou zeleninu s gruzínskou omáčkou vlašské ořechy budou příjemným objevem.
Hlavní složky:
- loupané vlašské ořechy – 1 šálek (250 ml);
- česnek – 3-4 stroužky;
- koriandr – 1 svazek (10 větví);
- máta – 5-6 listů;
- mletý koriandr – 1 lžička;
- vinný ocet a olivový olej – 3-4 lžíce;
- čerstvé papriky;
- rajčata, paprika, lilek, zelí, zelené fazolky – podle chuti.
Metoda vaření
Koření, ořechy a byliny mohou být mleté v maltě, ale mnoho raději mixér. Přidejte do této sady 2 polévkové lžíce. olivový olej a vinný ocet – porazit do hladka. Dále zkuste omáčku v první fázi, kdy ji můžete přidat, pepř nebo přidejte další olivový olej a ocet. Sám omáčka by měla být kořenitá a měla by být jasně slyšitelná česnek. Pokud se vám nelíbí solená zelenina, pak omáčka stojí trochu více soli.
Dále zelí nasekejte velmi jemně. Přidejte k tomu nasekané dle vlastního uvážení greeny, stejná koriandr, sezóna s ořechovou omáčkou a posypeme olivovým olejem.
Umyjte a nakrájejte rajčata na 4-6 dílů, v závislosti na jejich velikost a smíchejte s arašídovou omáčkou ve druhé misce. Může pokapejte olivovým olejem nebo octem, jak chcete, a nahoře posypeme jemně nasekanými vlašskými ořechy.
V troubě pečte zeleninový set (lilek, zelené fazolky, sladká paprika atd.), ochlaďte a nakrájejte dlouhé a tenké pruhy. Ve třetí misce smíchejte ořechová omáčka a nechte ji vařit v lednici po dobu 2 až 3 hodin. Servírujeme všechny tři misky ke stolu a užíváme si skvělého vkusu. zelenina, která si zachovala všechny své prospěšné vlastnosti.
Možnosti vaření: Místo toho lze použít zeleninovou sadu vařte ve vodě bez soli. Pokud se někdo objeví pochybná impregnace omáčky, pak ji lze udělat ne solené, ale samotná zelenina během procesu vaření trochu na sůl.
