Gumbo s krůtí a šunkou – podrobný prijať prípravu. 
Time: 2 час. Obtížnost: Snadná Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g vařené krůtí, bílé a červené maso
- 450 g nakrájenou šunku
- 160 g máslo
- 3/4 Čl. pšeničná mouka
- 1/4 Čl. roztavený tuk ze slaniny
- 3 stonky celeru, nasekané
- 2 středně cibule, nasekané
- 1 paprika, nakrájená
- 8 lžíce. kuřecí vývar
- 450 g konzervovaná rajčata, nahrubo nasekaná
- 2 lžíce. l filetový prášek (mleté sušené listy keře sassafras)
- 1 polévková lžíce. l nasekaný česnek
- 1 polévková lžíce. l sůl s mletým pepřem
- 1 lžička drcené sušené chilli papričky
- 1 lžička čerstvé tymiánové listy
- 1/2 lžičky mleté bobkové listy nebo 3 celé listy
- 2 lžíce. okra (okra) nakrájené
Recepty s podobnými přísadami: Turecko, slanina, rajčata, paprika sladký, celer, okra, okra, bobkový list, tymián
Příprava receptu:
- Nejprve nakrájenou krocan nakrájejte na malé kousky nebo roztrhněte maso rukama a odložte stranou. Pak dal velký na mírném ohni, přidejte máslo a roztavit to. Potom do oleje přidejte mouku a smažte, dokud se neuschne tmavá barva.
- Přidejte tuk ze slaniny, celeru, cibule a papriky na moukovou směs a vařte, dokud nebude zelenina něžná. Poté nalijte 1 polévkovou lžíci do pánve. skladem, dobře promíchejte. Pak přidejte zbývající vývar a pokračujte ve vaření po dobu 30 min
- Přidejte krocana, šunku, filetový prášek, česnek, sůl a pepř, nakrájenou chili, tymián a bobkový list a vařte dalších 30 min Na konci přidejte okra, snižte teplo na minimum a vařte dalších 10-20 min. Vařte den před podáváním nebo dříve: takže gumbo bude dokonce chutnější. Výstup: 2 litry.
