Bobby Fly namísto tradičních receptur namíchá chilli plátky nakrájené hovězí maso a vaří v mastném vývaru a přidává smažené kmín a bramborová chipotle. Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 45 minut Obtížnost: střední Porce: 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Pro chili:
- 1/4 Čl. olivový olej
- 900 g. hovězí maso, nakrájené na kostičky 1×1 cm.
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 velká nakrájená červená cibule
- 4 strouhané stroužky česneku
- 3 lžíce. l koření chili s pepřem
- 1 polévková lžíce. l koření chilli s pasilla pepřem
- 1 polévková lžíce. l mletý kmín
- 1 láhev tmavého piva
- 5 lžíce. domácí kuřecí vývar nebo v konzervách málo soli nebo vody
- 1 konzervovaná rajčata (450 g) nakrájená na plátky (kanalizace) tekutý a šťouchaný)
- 1 polévková lžíce. l Chipotle pepřové pyré (uzené papriky jalapeno)
- 1 polévková lžíce. l zlato
- 2 lžíce. vařené nebo konzervované černé fazole (kanalizace) kapalina a oplach)
- 2 lžíce. l čerstvá limetová šťáva
- Kmínová omáčka, viz recept níže
- Avocado Relish Sauce, viz recept níže
Smetanová kmínová omáčka:
- 1 polévková lžíce. l kmín
- 1 polévková lžíce. zakysaná smetana
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Avokádová omáčka:
- 2 zralé plody avokáda Hass odrůdy (oloupejte, odstraňte semínka) a nakrájíme na kostky)
- 1/2 jemně nasekané červené cibule
- 1 nakrájenou papriku jalapeno nebo pepř serrano
- Limetová šťáva
- Nasekané zelené koriandr
- Sůl a mletý černý pepř
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, červená cibule, česnek, chilli koření, kmín, tmavé pivo, rajčata, chipotle pepř, med, černé fazole, limetová šťáva, zakysaná smetana, avokádo, pepř jalapeno, koriandr
Příprava receptu:
- Ve velké pánvi pečte na vysoké teplo olej. Sezóna hovězí maso se solí a pepřem a smažte na všech stranách do růžového krusty. Položte maso na talíř a odstraňte veškerý tuk z pánve, zbývající jen 3 lžíce. l
- Vložte cibuli do pánve a vařte, dokud nezměkne. Přidejte česnek a vaříme další 2 minuty. Přidejte jak koření chilli, kmín a vařte další 2 minuty Nalijte pivo a pokračujte ve vaření, dokud není plné neodpařujte se. Vložte maso zpět do pekáče, přidejte kuře vývar, rajčata, bramborová kaše a med. Přiveďte k varu. Snižte teplo na střední, zakryjte pánev a vařte 45 minut. Přidejte fazole a nechte dalších 15 minut. Odstraňte z tepla, přidejte limetová šťáva a případně více koření.
- Chili podáváme se smetanovou omáčkou a ochucenou omáčkou.
- Smetanová omáčka s кумином:В маленький сотейникdát kmín a dát na střední teplo. Smažte semínka dokud zlatohnědá. Vložte malou misku. Přidat zakysanou smetanou, solí a pepřem podle chuti. Vložte omáčku do plastu láhev.
- Ochutnejte omáčku z авокадо:Смешайте все ингредиенты вmalou misku, sůl a pepř.
