Hovězí guláš s novými bramborami

Jedná se o plnohodnotné jídlo podle osvědčeného receptu Emeryl Lagassi se skládá z hovězího masa, mladých brambor, perlové cibule a зеленого горошка. Time: 8 час. 10 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

• 0,9 kg nakrájené na kousky 2,5 cm hovězí buničiny
• 3 lžíce. hovězí nebo hovězí vývar teplota
• 1/4 lžičky sušený tymián
• 1/4 lžičky sušené oregano
• 1/4 lžičky sušená bazalka
• 1/8 lžičky pozemní koření
• 225 g. nakrájené na tenké plátky žampionů
• 1 polévková lžíce. nakrájenou mrkev
• 1 polévková lžíce. rozmrazené sady cibule
• 1/2 lžíce. zmrazený zelený hrášek, tání
• 450 g nakrájíme na 4 části hlíz mladých brambor malá velikost (velikost golfového míčku)
• 2 lžíce. l olivový olej
• 1,5 lžičky hrubá sůl
• 1 lžička kořenící směsi (viz recept níže)
• 3/4 lžičky drcený černý pepř
• 2 lžíce. l (30 g) Nesolené máslo
• 3 lžíce. l mouka
• 2 lžíce. l rajčatová pasta
• 1 polévková lžíce. l nasekané čerstvé petrželkové listy

Kreolská směs koření od Emeril:

• 2,5 lžíce. l paprika
• 2 lžíce. l sůl
• 2 lžíce. l česnekový prášek
• 1 polévková lžíce. l černý pepř
• 1 polévková lžíce. l cibulový prášek
• 1 polévková lžíce. l kajenský pepř
• 1 polévková lžíce. l sušené oregano
• 1 polévková lžíce. l sušený tymián

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, žampiony, mrkev, brambory, hrášek, cibule, česnekový prášek, cibule prášek, koření, mletý kajenský pepř, paprika, tymián, oregano, bazalka, petržel, rajčatová pasta, mouka

Příprava receptu:

1. Umístěte pánev o průměru 30 cm na mírně silný oheň. Nalijte na pánvi 1 polévková lžíce. l olivový olej. Slané hovězí maso 1 tsp sůl, sezóna 1 lžička. Kreolská kořenící směs a 1/2 lžičky. černý pepř. Hovězí maso (ve dvou partiích) restujte na pánvi během 2-3 minut na každé straně.
2. Do pomalého sporáku vložte máslo, houby, mouku, vývar telecí, rajčatová pasta, tymián, oregano, bazalka, voňavé pepř a smažené maso. Zavřete pomalý vařič a nastavte maximální teplota. Vařte 1 hodinu a přidejte nové brambory. a mrkev a dále vaříme dalších 7 hodin. Hodinu před maturitou připravte, přidejte cibulové sady a znovu zavřete víko. Kdy hovězí guláš bude připraven, přidáme hrášek a petržel a okamžitě Creole spice mix: Vše důkladně promíchejte přísady. Exit 2/3 Čl.