French Deep Sandwich je populární americký sendvič z tenké plátky hovězího masa mezi dvěma polovinami housky, to to je obvyklé sloužit s omáčkou z vývaru, ve kterém bylo maso vařené. Navzdory jménu ve Francii nemají o takové misce ponětí. A s největší pravděpodobností pochází z francouzské bagety, která původně se stavěl sendvič. Ale kromě bagety vhodné jsou i jiné měkké housky s hustou kůrou, jako je Kaiser. Hovězí svíčková nastrouhejte v pomalém hrnci do střední připravenost, aby maso zůstalo šťavnaté, krájené tenké plátky a podávejte na housce s hořčicí nebo křenem a chutná tekutina, ve které bylo maso dušené. Podělte se s přáteli: 
Čas: 2 hodiny. 45 min Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 kus hovězí svíčkové i-round o hmotnosti 1,2 kg., Přebytečný tuk odříznout
- 3 peří zelené cibule (pouze bílé a světle zelené části), hrubě nasekané
- 2 lžičky čerstvý tymián
- 1 stroužek česneku, drcený
- 1/4 lžičky celer semeno
- 1/4 lžičky pozemní koření
- 2 mrkve, nakrájené na plátky 2 cm.
- 2 lžíce. l Worcesterová omáčka
- 1 kostka hovězího vývaru
- 6 – 8 housek Kaiser, nakrájené na polovinu a zahřáté
- Křenová a / nebo pikantní hořčičná omáčka, podávaná
Recepty s podobnými přísadami: hovězí maso, celerová semínka, cibule zelená, tymián, koření, Worcestershire omáčka, křen krémová, česnek
Příprava receptu:
- V kuchyňském robotu nasekejte zelenou cibuli, tymián, česnek, 1 lžička sůl a pepř, celerová semínka a koření ukázalo se těstoviny. Nalepte svíčkovou na celý povrch nožem a rošt se směsí koření. Maso oblékejte provázkem z kuchyně tak, aby to bylo zachoval si svůj tvar.
- Vložte mrkev do 6 litrového pomalého hrnce. a nasaďte se na vrchol maso. Vložte okamžitý teploměr pod úhlem uprostřed zářezu; Nainstalujte ji tak, aby bylo možné údaje snadno sledovat pomalé vařič víko.
- V mikrovlnné misce smíchejte 1,5 lžičky. voda, worcester omáčka a vývar kostka. Předehřívejte 2-4 minuty. Přidat zamíchejte do pomalého sporáku. Zavřete víko a vařte minimálně teplota, dokud teplota masa nedosáhne 48-55 ° C pro médium stupeň připravenosti, asi 2 hodiny. Přeneste maso na rozřezání prkno a přikryjte fólií, nechte 15 minut odpočinout. Vzlétněte přebytek tuku z povrchu kapaliny, ve které bylo maso vařeno.
- Odstraňte provázek a maso nakrájejte na velmi tenkou vrstvu. Nalijte trochu tekutina z masa na plátky housek a připravte sendviče s masem, křen a / nebo hořčice. Podávejte s tekutinou z masa, na máčení.
