Hovězí vývar je plochý kus masa získaného po odstranění žeber. Paní nezvýhodňují tuto část hovězího masa, protože k tomu, aby maso bylo něžné, je nutné Dušte, vařte nebo pečte na dlouhou dobu. Přesto z toho kousky masa, které můžete vařit docela dost jinak chutná jídla a moderní technologie vám umožní vydržet dlouho vaření je téměř nepostřehnutelné. Kvůli prodlouženému dušení maso a zelenina produkuje šťávy, ze kterých se později ukáže neuvěřitelně bohatá omáčka, perfektní s chutí masa и связывающая все блюdříve воедино. 
Time: 6hodinu 20 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- Olej z řepky, toast
- 1 kus (1,2 – 1,4 kg) hovězího hrudí
- 1 svazek petrželky, položte stonky a nasekejte listy
- 2 stonky celeru s listy, středně velké řezy
- 1 bobkový list
- 450 ml. hovězí vývar
- 2 lžíce. červené víno
- 2 lžíce. l rajčatová pasta
- 25 gr kořenící pro dušené maso
- 2 střední cibule, střední řez
- 2 velké mrkve, nakrájené na velké kousky
- 450 g lesní houby
- 25 gr suchá směs pro výrobu omáčky
- 1 polévková lžíce. studená voda
- Speciální vybavení: pomalý sporák
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, petržel, celer, bobkový list, vývar, červené víno, rajská pasta, cibule, mrkev, houby
Příprava receptu:
- Teplo ve velké pánvi na středně vysoké teplo. řepkový olej. Velkorysá sůl hrudníku na obou stranách. Rozložení maso v horké pánvi a smažte do zlatohnědé, asi 4 minuty na každé straně.
- Stonky petrželky, celeru a vavřínu vložte do pomalého hrnce list. Nasaďte smažený hrudek na zeleninu. Ve velké misce s pomocí metla, smíchejte vývar, víno, rajčatovou pastu a koření dušené maso. Výslednou směs nalijte na maso a nalijte na vrchol cibule a vařte na nízkém množství, dokud nestačí maso jemný, aby propíchl vidličku, asi 4 až 6 hodin, 1 hodinu předem hotové maso přidejte mrkev a houby.
- Vyjměte maso, mrkev a houby z pomalého sporáku. Přeplnění kapalina na střední pánvi, zahřátá na střední až vysokou teplotu. V malé misce s metličkou smíchejte omáčku a 1 polévkovou lžíci. studená voda. Přepněte sporák na střední teplotu a promíchejte rozšlehejte výslednou směs. Vařte asi 2 minuty. доzahušťování.
- Maso nakrájejte na plátky a položte na misku. Podávej mrkev, houby a omáčka. Ozdobte nasekanými listy petržel a sloužit.
