Na rozdíl od arabštiny je izraelský kuskus nebo ptitim větší představuje těstoviny ve formě malých kuliček. Myšlenka byla vytvořena v Izraeli v 50. letech minulého století, když v roce v zemi chyběla rýže a kuskus. Nový produkt od chuť a všestrannost rychle získala srdce nejen Izraelci, ale také lidé z celého světa. Polévky jsou vyráběny z ptitim příloh, salátů, jejich nahrazení obyčejným kuskusem. Cook zdravé a výdatný ptim salát s grilovanou zeleninou, nalijeme Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 4) Kalorií 276, celkový tuk 11 g., Nasycený tuk g., Proteiny 6 g., uhlohydráty 37 g, vláknina, cholesterol mg, sodík mg, cukr g. 
Time: 1 hour.Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g Izraelský kuskus (ptim pasta)
- 0,5 lžíce. balzamikový ocet
- 1 lžička Dijonská hořčice
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 polévková lžíce. olivový olej
- 2 zelené cukety, podélně nakrájené na 4 části
- 2 cukety, podélně nakrájené na 4 části
- 6 stonků chřestu, upravených
- 12 cherry rajčat
- 1 paprika, nakrájená na 4 části a oloupaná semeno
- 1 žlutá paprika, nakrájená na 4 části a oloupaná semeno
- 1/4 Čl. tenké plátky bazalky (hromada listů) zkroucení ve formě doutníku a přeříznutí na tenké proužky)
- 1/4 Čl. nasekanou petrželkou
- 2 lžíce. l olivový olej
- 2 lžíce. vyhřívaný vývar
- Horká voda
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuskus, cuketa, cuketa žlutá, chřest, paprika, cherry rajčata, dijonská hořčice, balzamikový ocet, bazalka, petržel
Příprava receptu:
- Smíchejte ocet, hořčici a česnek v malé misce se šlehačkou. Za stálého míchání pomalu nalijte olivový olej. Sůl a pepř podle chuti. Polovina výsledného zálivky nalije zeleninu a nechte 15 minut při pokojové teplotě.
- Předehřívejte gril. Odstraňte zeleninu z marinády a smažte ji připravenost. Poté nasekejte cuketu cuketou a pepřem na kousky 1,5 cm. A rajčata – na polovinu.
- Na mírném ohni zahřejte olivový olej, zalijte kuskus a lehce smažte do zlatohnědé barvy. Pak to vyplňte horký vývar a horká voda, přiveďte k varu a vařte do stát al dente. Vypusťte vodu.
- Přeneste kuskus do velkého servírovacího talíře, přidejte zelenina, posypeme bylinkami a zalijeme zbývajícím dresinkem. Zamíchat a slouží při pokojové teplotě.
