Jablečná a borůvková kuchyně – podrobný recept na vaření. с друзьями: 
Time: 40 мин. Obtížnost: Snadná Porce: 8 – 10 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
Pro plnění:
- 1 malé nebo 1/2 středně tvrdého jablka (hmotnost přibližně 170 g)
- 1 2/3 Čl. borůvky
- 1 šlehačka s 1 polévkovou lžičkou. l krém a špetku mletého skořicového vejce
- Zest 1/2 citronu
- 1/3 Čl. mouka rostoucí
- 2 lžíce. l mleté mandle
- 1/4 lžičky mletá skořice
- 1/4 Čl. nakrájené studené máslo
- 2 lžíce. l granulovaný cukr
- 2 lžíce. l hnědý cukr
- 2 lžíce. l nakrájené mandle
Pro zkoušku:
- 2 1/4 – 2 1/3 Čl. pšeničná mouka
- 1/2 lžičky sůl
- 2 lžíce. l cukr
- 1/2 balení (z balení o hmotnosti 7 g) aktivní suché droždí (přibližně 1 lžička)
- 2 vejce
- 1/2 lžičky vanilkový extrakt
- Strouhaná kůra 1/2 citronu
- 1/4 lžičky mletá skořice
- 1/2 lžíce. teplé mléko
- 1/4 Čl. bez vrchu změkčeného másla
- Doplňkové vybavení: plech na pečení role o rozměrech 33×23 cm.
Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, chléb, mouka, vejce, mléko, jablka, borůvky, citronová kůra, vanilkový extrakt, skořice, mandlová pasta, hnědý cukr, mandle, struzel
Příprava receptu:
- Pro zkoušku: V misce nalijte 2 a 1/4 lžíce. mouka přidat sůl, cukr a droždí. V další misce porazit vejce a přidat je. spolu s vanilkovým extraktem, citronovou kůrou a skořicí v teple mléko. Tekuté přísady smíchejte se suchými přísadami těsto je středně měkké. V případě potřeby buďte připraveni přidat více mouky. Obvykle používám asi 2 1/3 umění. Ale je lepší začít s méně a přidejte podle potřeby. Uhněteme měkké těsto s rukama asi 10 minut nebo polovinu času kombinovat nebo směšovač. Až bude těsto připravené, stane se hladkým a elastický.
- Zakryjte těsto kuchyňským ručníkem a nechte ho zvýšit objem dvakrát (od 1 hodiny do 1 hodiny 15 minut). Nebo odejít pomalu v noci stoupat na chladném místě. Pak těsto hněte a položte jednu vrstvu na plech na pečení o rozměrech 33×23 cm Zdá se, že těsto se nebude natahovat tolik, ale bude se natahovat, i když může být nutné mu odpočinout asi 10 minut. v napůl napnutý stav, zejména pokud je těsto vhodné za studena. Když těsto vymačkáme do tvaru, nechte ho 10 – 15 minut namažte směsí vajec a smetany.
- Mezitím troubu předehřejte na 205 ° C. Oloupejte a nakrájejte jablko a smíchejte v misce s borůvkami a další kůrou půl citronu. Nechte to několik minut Shtreisel. Do středně velké mísy vložte mouku a mleté mandle a skořice, promíchejte a poté přidejte studené, nasekané nakrájené máslo. Špičkami prstů hněte a směs promíchejte kousky oleje (směs je velmi mastná). Vmíchejte veškerý cukr a mandlová deska.
- Ovoce vložte na tukové těsto a posypte top s shtrezelom. Vložte do trouby na 15 minut a poté jej snižte zahřejte na 180 ° C a vařte asi 20 minut, dokud těsto není stoupá a nestává se zlatým kolem okrajů a shtreisel ne toast, ale neočekávejte, že to bude křupavé. Vyjměte dort trouby, a pokud můžete, počkejte asi 5 minut a pak nakrájejte na velké kousky.
