Jambalaya „Fra Devilo“ s mořskými plody – podrobný prijať prípravu. 
Time: 2 час.Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g slávky slupky
- 2 humři (680 g. Každý), napařené skořápkové maso
- 450 g krabí maso
- 2 červené papriky
- 4 švestková rajčata, nakrájená na polovinu
- 5 stroužků česneku, oloupané, plus 3 stroužky, tenké nasekané
- 6 lžíce. l olivový olej
- 1 – 2 lžíce. l Chipotle pepřové pyré podle chuti
- 350 g uzená klobása chorizo
- 1 velká cibule, jemně nasekaná
- 1 lžička vločky červené papriky
- 2 lžíce. dlouhozrnná bílá rýže
- 1/2 lžíce. vodka
- 2-3 umění. humr vývar
- 1 polévková lžíce. l čerstvě nasekané čerstvé oregano listy
- 3 lžíce. l pozemní bazalka
- 1/4 Čl. hrubě nasekané petrželkové listy
- 1/4 Čl. řídce nakrájenou zelenou cibuli
Recepty s podobnými ingrediencemi: mušle, krabí maso, humr, klobása chorizo, dlouhozrnná rýže, rajčata ve tvaru švestky, pepř sladká, paprika, chipotle, oregano, bazalka, petržel
Příprava receptu:
- Předehrejte troubu na 190 ° C. Vložte papriky, rajčata a 5 stroužků česneku na plech, posypeme 3 polévkové lžíce. l olej a dochutíme solí a pepřem. Pečeme do papriky a rajčat lehce spálené a česnek zezelená. Rozložení do kuchyňského robota s rozdrceným chipotlem a nakrájejte, dokud nebude hladký; převést do mísy.
- Ohřejte velkou pánev na mírném ohni. Přidejte chorizo a smažte, dokud na obou stranách nezhnědne. Rozložte se talíř potažený papírovými ručníky. Zbývající 3 zahřejte Art. l olej v kotli při vysoké teplotě. Přidejte cibuli a smažte do měkkosti. Přidejte nasekaný česnek a vařte do zlatohnědá. Přidejte červené papriky a vločky smažte na 20 sekund. Přidejte rýži a vařte další 2 minuty.
- Přidejte vodku a vařte, dokud tekutina nebude mírně vařit pryč. Přidejte rajčatové papriky a dost vývar, osolte a přiveďte k varu. Přidejte chorioso a oregano, přikryjte a nechte 10 minut vařit. Sejměte kryt, přidejte mušle, znovu zakryjte a vařte, dokud nejsou mušle otevřené, zahoďte vše, co se neotevřelo. Rýže musí mít připravenost aldente a veškerá tekutina musí být absorbována. Vzlétněte od ohně a počkejte 5 minut. Přidejte humrové maso a krabí maso, bazalka, petržel a zelené cibule.
