focaccia italian s brambory
Předchůdcem italské pizzy je focaccia. Každý recept vaše rodina. Koláč je připraven z různých kořenitých přísad, olivy, sýry nebo rajčata. Janov Focaccia je jiný skromnost a bohatá chuť zároveň.
Janovo focaccia s bramborami
K vaření potřebujeme:
- brambory 4 střední ks
- mouka 800 g
- sůl 3 lžičky
- suché droždí 10 g
- granulovaný cukr 2 lžíce
- olivový olej 200 – 250 ml
- pečené mléko 300 ml
- rozmarýn 2 větvičky
- kořeněné bylinky podle chuti
Můžete vyrobit focaccia v Janově jako toto:
Vařte katrofel v uniformě. Oloupaná a šťouchaná kořenová zelenina v bramborová kaše.
Kvasnice rozpusťte v teplém mléce s cukrem. Ve velké míse zalijeme mouku a udělejme nálevku.
Nalijte připravené mléko s droždí a promíchejte.
Přidáme šťouchané brambory, 200 ml olivového oleje a sůl. Uhněteme těsto. Nelepí se na ruce a stává se vzdušným, elastický.
Pokud těsto nefunguje, zůstane těsné a přidejte trochu teplé vody.
Vložte hmotu do misky a nechte ji na teplom místě 45-50 minut.
Velkoryse namažte plech na pečení olejem. Protáhněte těsto všude plech na pečení, čára a přikrývka bavlněnou utěrkou.
Nechejte působit dalších 30-35 minut.
Na focaccii proveďte vroubkování prsty, dobře promažte máslo těsto nahoře a posypeme solí.
Do drážek vytvořených prsty můžete vložit cherry rajčata, olivy nebo olivy. Můžete posypat tenkou vrstvu sýra.
Posypeme focaccii kořením, rozmarýnovými jehlami a pečte v troubě po dobu 20–25 minut při vysoké teplotě (220 ° C) stupňů), dokud nevznikne rovnoměrná zlatá barva.
Chutné nápady:
Podávejte janovskou focaccii pro první jídlo, například, studená letní polévka
Podívejte se na video receptů níže!
