Recept na hovězí guláš játra
Přichází chlad a při této příležitosti by bylo hezké si vzpomenout produkty zvyšující odolnost. Vyrobte jaterní guláš hovězí maso. Půl hodiny – a večeře je hotová. Rychlé a chutné – to je to požadované po práci. Metoda použití škrobu v marinádě pro vnitřnost je hlavní rys tohoto jídla.
Hovězí jaterní guláš
Játra byla vždy považována za vynikající a zdravý produkt. V starověkého Egypta, játrová jídla byla podávána pouze privilegovaná osobám. Guláš z hovězích jater můžete dokonce ocenit rozmazlený foodie.
K vaření gulášu z jater budete potřebovat:
- Hovězí (nebo telecí) játra – asi 0,5 kg.
- Cibule (obyčejná, cibule) – 2ks.
- Muškátový oříšek je trochu.
- Rostlinný olej (na marinování a smažení) – 50-70 ml.
Marináda
- Červený pepř, koriandr, česnek.
- Škrob – 1,5 lžíce.
- Pomerančová šťáva – 50 ml.
Obvykle jsou všechny tyto přísady v kuchyňské skříni. Míchání je otázkou několika minut.
Jaterní omáčka:
- Rajčata – 2-3ks.
- Zlato – 1 polévková lžíce
- Paprika (šťavnatá) – 1 ks.
- Sójová omáčka (libovolná) – 100 ml.
Je vhodné, když máte po ruce dobrý mixér. Proces Vaření trvá trochu času. Zvláště v případě potřeby rychle připravte velké množství omáčky přísady.
Můžete vyrobit hovězí jaterní guláš jako toto:
Opláchněte droby, odstraňte filmy, nakrájejte na malé brousky.
Připravte si marinádovou směs. Trochu nalijte do vody rostlinný olej, přidejte papriku, pomerančový džus, nasekaný česnek. Nalijte škrob a dobře promíchejte marinádu. Kousky jater se umístí na 20 minut do aromatické kapaliny.
Během procesu moření se přidejte do omáčky.
Pokud není k dispozici žádný mixér, připravte omáčku ručně. Rošt rajče dužina, paprika. Nesolte, dokud nepřidáte sójovou omáčku. Možná nebudete potřebovat sůl vůbec. Med v gulášové omáčce působí jako sladidlo. V kombinaci s namočenou marinádou kousky jater, omáčka je velmi chutná.
Řezané cibulové kroužky smažte v hlubokém rostlinném oleji v pánvi. Vypusťte marinádu. Trochu osolte játra s cibulí ne delší než 5 minut. Mělo by to být zlaté kůra. Nalijte do omáčky, snižte plyn, otřete trochu muškátového oříšku a zakrýt budoucí guláš. Napněte misku na dalších 5 minut. V době, kdy se připravuje guláš, můžete vařit na přílohách špagety nebo rýžové nudle.
Chutné nápady
Vůně muškátového oříšku, pomerančové šťávy v marinádě, rajčat a papriky dělají guláš velmi něžným a chutným. Neobvyklé použití známých produktů se může pochlubit receptem játra s grapefruity. Takové jídlo je připraveno stejně rychle a to dopadá lahodně!
