Hovězí játra s zelenina: dýně a zelí
Hovězí játra se zeleninou v přípravku nevyžaduje zvláštní kulinářské talenty. Zelí, dýně v zeleninovém gulášu – je to vždy chutné a zdravé jídlo. S citlivými játry jde dobře taková příloha. Konec konců, chuťová kombinace drobů s dýní kusy jsou již dlouho klasikou.
Hovězí játra se zeleninou: dýně a zelí
Sklizený podzim je skvělý čas pro gastronomii experimenty. Schopnost racionálně a chutně zvolit kombinace produkty jsou vždy zajímavé. Dýně a játra, dušené zelí s přidání voňavých koření je jen takový případ. Pikantní sladká chuť zeleniny na zdraví, užitečné vlastnosti imunita zeleniny a drobů. Nezapomeňte napsat misku jater se zeleninou v kulinářském repertoáru.
Vařit játra se zeleninou bude potřebovat
- Hovězí játra – asi 300g.
- Dýně (bez slupky) – 100g.
- Zelí (bílé, sekané) – asi 300g.
- Rajčata (červená, zralá) – 2ks.
- Mrkev (malá) – 1 ks.
- Cibule – trochu, polovina cibule stačí.
- Bulharský pepř nebo zmrazená směs zeleniny za účasti – 50 g
- Med – 1 lžička
- Koření: koriandr (volitelné), kmín, pepř (nejlépe mletý) červená).
Toto je denní jídlo, navzdory snadnosti přípravy, velmi chutné. Skvělý nápad na večeři.
Můžete vařit játra se zeleninou jako toto:
Rozdělte droby na malé kousky. Vařit velké v pánvi tak, aby játra byla „prostorná“. Sauté za pár minut na jednu stranu zahřejte, poté kousky otočte a snižte oheň. Tento způsob pečení umožňuje „uchopit“ kůru. To znamená, že maso vnitřností bude jemné a ne tvrdé jako guma. Přidejte malé kousky dýně, soli, medu a pepře. Zavřít přikryjte a mírně vařte.
Zde je důležité zvážit důležitý bod. Odrůdy dýně jsou různé. Hustá – vyžaduje delší tepelné zpracování. Pokud je buničina ne příliš šťavnaté, lepší nejprve lehce smažit dýně a pak přidat játra. Celkový čas je asi 5-7 minut. Jinak játra bude těžké.
Zelí samostatně dušené s paprikou, rajče semena buničiny, cibule a kmínu. Nezapomeňte přidat červenou zem pepř.
Hovězí játra ve srovnání s hovězím masem nejsou tak kalorická. V vedlejší produkt hodně železa, vitamín A. Proto je toto jídlo perfektní vhodné pro diety.
Chutné nápady
Takové jídlo můžete vařit s kuřecím játrem. Rychlost vaření, jas chuti, hodně užitečného! Neméně zajímavé recept je guláš z jater. Koneckonců, je tu oranžová šťáva.
